中華そば 半ざわ
【限定/真鱈出汁ラーメン＋濃厚真鱈白子ソース＋大盛＋生卵】
＠東京都豊島区西巣鴨駅
2022/11/13の限定メニュー。とがらずに鱈が染み渡るラーメン。白子ソースでクリーミーな旨味＋で美味しいラーメンをいただきました。
中華そば半ざわ
2020年４月に西巣鴨駅近くに開店した半ざわさん。
都営三田線西巣鴨駅から出て近くの明治通り沿い、王子方面へ曲がって少しのところにあります。この明治通りは池袋や王子駅などからバスもかなり運航しているエリアでもあるのでバスも交通手段としてはアリですね。
店主はちばき屋さん出身の方のお店ですが、神保町覆麺智の及川店主に弟子入りされ外弟子になったそうです。そのため神保町覆麺智さんや覆麺智で修業されて独立した東中野の花木さんの会員カードも使用できるそうですよ。（会員カード提示でトッピングサービス）
毎月第一日曜日に開催している特別営業「半ざわの日」、また不定期で限定メニューも提供されていますね。レギュラーメニューはネオクラ系と呼ばれる中華そばですね。
■住所
東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます❗️
11月13日(日)
今日は北海道の真鱈40キロを少し炊きました。基本のラーメン🍜
真鱈出汁ラーメンorつけそば(熱のみ)🐟濃厚真鱈白子ソース200円
9:00〜17:00お客様のご来店お待ちしております🍥
本日も元気一杯よろしくお願いいたします❗️ pic.twitter.com/ktDVnVfCk1— 中華そば半ざわ (@jbnDmZOWRPbfn2Z) November 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日の限定を狙って訪問です。
真鱈出汁ラーメン￥1,200＋濃厚真鱈白子ソース￥200＋生卵￥100＋カード特典大盛を注文しました。
ラーメンかつけ麺か、ラーメンは醤油か塩を選べましたね
●具材
チャーシューにねぎに海苔に生卵。みつばに味玉。鱈を煮詰めたもの。別皿に白子ソースですね。ネック的な肉、メンマなどですね。
●麺
少しだけ太さのある麺ですね。
●スープ
北海道産真鱈40kgを炊いたというスープです
ひと口いただくと。
真鱈を炊いたというスープ。
そのままいただけば尖りすぎなどは無く、鱈の旨味がじんわりとしているスープ、インパクト度は低目に感じますね。けど別皿追加した濃厚真鱈白子ソースがインパクトのカギ。混ぜていただけば一気にクリーミーさが増し旨味ブーストしますね。
煮魚になっている鱈など具材も美味しくて◎。
白子ソースを混ぜる前と後とで２種類のラーメンを食べているかと言う美味しいラーメンであり完食完飲です。
半ざわさんはさまざまな食材を限定で使用されており楽しみが増えていますね。
レギュラーメニューも美味しいお店ですし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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