つけめん金龍
「特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉」
＠東京都千代田区淡路町/小川町/神田駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺系列です。柄木田製粉金龍使用のキング製麺直送細めの麺とスープは出汁が美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、本郷三丁目駅に開店して現在は休業中のぷれじでんとさん、巣鴨駅に開店したこいけのいえけいさんの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。
ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっていた経緯のあるお店ですね。席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃でも人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
不定期に限定メニューが提供されていたりします。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
7/4〜数量限定になりますが
『すだち冷や冷や(ひやひや)』
を毎日販売します。食券はちょっとずつ白だしラーメン¥1100ボタンをご購入お願い致します。
定番の昆布水のかかった冷たい麺とすだちの香り・酸味が心地いい冷たいつけ汁のセットです！(ワンタンは入っていません) pic.twitter.com/I4LCUtgSUx
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) July 3, 2022
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されています。
特製鰹昆布水つけめん￥1,340+味付き替え玉￥250を注文しました。
以前は麺量が２００or３００ｇを選べたのですが様々な価格高騰のご時勢、つけめんのデフォは２００ｇ。麺量増量に関しては50g単位で追加でき、それぞれ５０円刻みの追加料金となったようですよ。
●具材
青菜とネギ、海老ワンタンと肉ワンタンが２個ずつがスープの中に、
鰹昆布水に浸かった麺側にはチャーシューと味玉ですね。
別提供で藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっています。
●スープ
出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
鰹昆布水に浸かった細めの麺に藻塩をつけてそのままいただきます。柄木田製粉の金龍と言うブランドを使用したというキング製麺にて自家製麺した細めの麺は鰹昆布水の旨味をまといそのままでも美味しい麺ですね。
スープは出汁の旨味あるスープ。淡麗系とも言えるようなすっきりとしていながら旨味あるスープです。魚介・乾物などのスープと白醤油なスープですが旨味広がります。そんなスープと細い麺と絡めていただけば美味しいつけ麺ですね！
低温調理チャーシューや味玉も美味しくて◎。
この日は替え玉もいただきました。
油そば風にして提供のある替え玉は魚粉が乗っています、そのまま混ぜて油そば風のままでも十二分に美味しい替玉ですね。
最後はスープ割までいただいて美味しく完食完飲です。
この日は日曜日の昼営業閉店間際に到着。最後尾着から約45分ぐらい待ちでしたかね。この並びの時はまた今度する場合が多いのですが、この日は最後尾だったこともあり、ひさびさに待ちますかと並んでみました。
美味しいお店なのでまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント