だしと麺 遊泳
「周年だしそば＋焼きハラス丼」
＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅
西早稲田Vplusさんにて日月火の昼のみ間借り営業のお店の１周年記念。出汁の旨味があふれるスープに太めの麺が美味しい一杯でした。１周年おめでとうございます！
だしと麺遊泳
2021年10月10日開店。
東京メトロ西早稲田駅、東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅から歩いたところにある早稲田通り沿いの「V plus/ブイプラス」さんにて間借り営業のお店です。
場所的には高田馬場駅から見ると早稲田通りを東進、明治通りを越えてさらに少し歩いたところですね。
「らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店」と言うコンセプトで営業されていますね。
間借り営業で毎週日月火の昼のみ営業。詳しくは各種店舗SNSで確認をお願いします。
今回は間借り営業開始１周年とのことで訪問です。
■住所
東京都新宿区西早稲田3-15-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【10/9.10.11遊泳営業日🏊♂️】
皆様、こんばんは
だしと麺遊泳です🏊♂️明日から3日間
【11-15時頃】までの営業です今週は遊泳初めてちょうど1年
皆様のおかげです
本当にありがとうございます僕がこの一年、
毎回出汁の種類、配合、炊き方を
研究しながら変えてきましたが、その中で
（続く） pic.twitter.com/ibZvuxicJI— だしと麺 遊泳 (@d_t_m__yu_ei) October 8, 2022
■今回注文したラーメン
この日はTwitterにて「好きな素材をふんだんに使用して今1番作りたい一杯を、目指しました」という周年メニューを狙って訪問です。
周年だしそば￥1,200＋焼きハラス丼￥300を注文しました。
＊券売機は無く現金前払いなのでご注意ください。
●具材
チャーシューに青菜にメンマになるとなどですね。
ご飯には鮭のハラスと佃煮が乗っていました。
●麺
いわい遊泳麺と記載のある太めの麺ですね。
●スープ
だしの美味しいスープですね。
ひと口いただくと。
ふんだんに食材を使用したというスープ。いつものスープよりもさらにふくよかに感じる出汁の旨味が最高に美味しいですね、普段よりもより癖が無く洗練されていたような気がします。そんな美味しいスープに太めの麺と絡まって美味しいラーメンですね。
この日の裏ごはんとしてハラスごはんの提供がありましたがこれは安すぎますよね？(笑)
やや鮭のハラスは塩気が強めに感じますが鮭の脂とご飯と佃煮とが美味しいご飯。またラーメンの旨味ある出汁のスープをかければお茶漬け風になりそれも美味しいアクセントですね。
満足度の高い美味しい周年のラーメンにご飯でしたね。
美味しく完食完飲です。
間借り営業開始１周年とのことで美味しいメニューでしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
追伸：周年記念キーホルダーありがとうございました。
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