ラーメン家 がんくろ
「塩ラーメン」
＠東京都品川区武蔵小山駅
せたが屋グループの家系風のお店にて塩を提供中とのことで開店直後以来の訪問。閉店間際で濃厚クリーミーなスープがダイレクトに美味しい一杯をいただきました。
ラーメン家 がんくろ
２０２２年９月７日祝開店！
せたが屋・ひるがおなどを展開されている前島氏率いるせたが屋系列の新店舗は家系風ラーメンを提供とのこと。
東急線の武蔵小山駅の目の前にある有名なパルム商店街のアーケード下を戸越銀座駅方面へ、長いパルム商店街の中ほどに開店ですね。
店頭には様々な有名店舗から祝い花が多数おいてありますね。
開店前日にはご本人が出演されているyoutubeのラーメン侍にて取り上げられており近くに行く機会があり訪問です。
■住所
東京都品川区荏原3-3-20
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
ご自由にお持ち帰りください🌸
ラーメン家 がんくろの開店お祝いでたくさんのお花をいただきました🙌🍜
明後日くらいまでには撤去されちゃうんですが、お花好きな方にお持ち帰りいただければと🙌💐
関西方面では『早くなくなった方が縁起がよい』と言われるそうなのでぜひぜひお持ち帰りください！ pic.twitter.com/kopTxbefks
— せたが屋（こっちが公式です！） (@setagaya_ramen) September 7, 2022
■今回注文したラーメン
ラーメンと塩ラーメンとがありましたがこちらをチョイス。
前回はチャーシューメンをチョイスしたので今回はこちらを。
塩ラーメン￥950を注文しました。
麺カタのみ受け付け、普通でお願いしました。
なお券売機にネギ抜きはできませんと記載有ですね。
●具材
ネギ抜きにできません。と記載があるのがわかりました。フライパンでネギと肉とを炒めていましたね。また黄緑色の野菜はレタスです。あとは海苔ですね。
●麺
せたが屋グループの自家製麺。北海道の若葉にブレンドの１２番の麺と動画内で言っていましたね。
●スープ
豚骨のスープに鶏ガラなども加えたというスープですね。
時間帯により味わいが異なるとカウンター上に記載がありましたね。
ひと口いただくと。
閉店間際に訪問。開店直後や午後営業直後はキレのあるスープ、そこからコクのあるスープを経過して、昼営業最後や夜営業最後には濃厚スープと記載有。
濃厚はゼラチン質が溶け出し、トロミがありマイルドな味わい。パンチはあるがフレッシュな香りは弱まると記載がありました。
ひと口いただくと。
ストレートにウマイ！と感じるスープですね。塩ラーメンですが豚骨などの旨味が爆発的に広がりますね！そこに太めの麺が絡まって美味しいラーメンです。
具材の茹でレタスは面白いですね。ねぎと肉の炒めたものも美味しくて◎。
時間帯のタイミングだとは思いますが個人的にストライクな美味しいラーメンでしたね。塩もアリです。美味しいラーメンでありあっという間に完食完飲です。
ひとつだけ、チャーシューもと動画でおっしゃっていましたが、塩ラーメンだと追加ボタンが無いので食べられないのが残念。ぜひチャーシュートッピングも食べたいところですね。
美味しいラーメンであり、機会があればまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント