Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば
「夢にでてきた中華そば＋しお味玉＋岩中豚丼」
＠東京都目黒区自由が丘駅
2022年7月4日祝開店！千葉県産の煮干しと青森シャモロックなどを使用しているという美味しいラーメンをいただきました。
Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば
2022年7月4日祝開店！自由が丘駅から少し歩いたところですね。
旗の台駅、煮干し Noodles Nibo Nibo Cinoさんの2号店、店主は銀座の伊藤さんで修業されていたとのこと。
「僕が育った街は自由が丘でした。20年くらい前におとんは空に引っ越しました。（中略）昨年のおとんの誕生日におとんが夢に出てきてくれました。僕が作った醤油ラーメンを食べていろいろアドバイスをくれました。久しぶりにおとんと話せて、とっても幸せな夢でした。朝、目が覚めてすぐにメモをしました。その夢をきっかけに研究し、おとんと一緒に作ったらーめん。それが「夢にでてきた中華そば」です」
という記載有ですね。屋号もここからだと思います。
■住所
東京都目黒区自由が丘3-7-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
オープン週の
夢にでてきた中華そばは1日目 にぼ強め
2日目 塩味強め
3日目 塩味最大（裏夢中）
4日目 旨味特化
にしてました！皆様お好みの味は多種多様なので
少しづつ味や香りの変化を楽しんで頂きたいとの思いで仕込んでます🤭変化を楽しんで頂けたら‼︎
毎日真心込めて仕込みます^ ^ pic.twitter.com/jM8AdJDkWF— Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば (@yumechu0814) July 9, 2022
■今回注文したラーメン
開店以来気になっていたお店ですがようやく訪問。
夢にでてきた中華そば
だしにぼ
しおにぼしOilそば
の麺メニューですね。
夢にでてきた中華そば￥1,500+しお味玉￥150+岩中豚丼￥500を注文しました。
●具材
ローストビーフはA5黒毛和牛
岩中豚はほろっとタイプ
海苔は品川海苔店最高級海苔
ねぎは九条ネギ
味玉は奥津軽プレミアム卵
と記載有です。
●麺
修業元である伊藤自家製麺、丸山製麺と共同開発の特注太麺、限定にて自家製麺を使用と記載有。夢に～は伊藤さんの麺のようですね。
●スープ
修業元の伊藤から仕入れる最高級煮干しに青森シャモロックや羅臼昆布を始めとした天然素材と記載有です。
ひと口いただくと。
まずはスープから。Twitterによればタレやスープなど日によって少し変えていると記載もありますが。
この日いただいたのは、ややタレを強めに感じられたスープは煮干しの旨味が前面に出てくる美味しいスープですね。
旨味がふくよかなスープに細めの麺絡まって美味しいラーメンです。
具材はローストビーフや岩中豚など美味しくて◎。
岩中豚丼は魚粉が乗っているのが良いアクセントで美味しいですね。
煮干しのスープに鶏などが下支えになっているから旨味の厚みを感じられるスープであり、美味しく完食です。
他のメニューも気になるお店ですね。
この日は平日のお昼前に到着しましたがやや並んでおり、食後も同様でした。
土地柄からも今後人気が出そうなお店に感じましたね。
いろいろと動きがありそうな雰囲気ですし、日によってテイストの変化もありそうなので、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント