ジンジャーヘッドバッド
【限定/毛ガニとズワイガニの冷やし出汁の塩＋卵とじ丼（新作）】
＠東京都板橋区大山駅
2022/7/3限定。初めての蟹の限定とのことですが口に入れた時のインパクトが凄い！美味しい冷やし蟹ラーメンをいただきました
ジンジャーヘッドバッド
東京都板橋区、東武東上線大山駅。上りホーム側、下りだと踏切を遊座大山商店街方面（板橋区役所方面・アーケードとは逆側）へ渡ってケンタッキー横の路地を豊島病院方面に入ったところに芋王さんと併設のお店として開店です。
2022/4/23に開店。池袋駅塩そば専門店桑ばらさん、要町駅ジンジャーヘッドバッドさんの系列とのこと。
店内は入って左に券売機、奥に厨房とカウンター６席、テーブル２席、４席が各１か所でしょうか。
屋号の通り「ジンジャー（生姜）」を使ったラーメン・つけ麺と唐揚げを提供するお店とのことですよ。
店長は淡路町（神田駅）塩生姜らー麺専門店MANNISHさんにて勤務されていたこともある「もぐら」さんですね。（ただしこちらのお店はマニッシュさんとは関係無いそうです。）
■住所
東京都板橋区大山東町59-8
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【オープンのお知らせ】
無事設備機器のメンテナンスが終了致しまして、再延期しておりましたオープン日ですが4月23日(土)で確定致しました。営業は11時からとなります。
大変お待たせしてしまい申し訳ございません。ご来店お待ちしております！
— ジンジャーヘッドバッド (@gingerheadbutt) April 18, 2022
今日の裏
【毛ガニとズワイ蟹の冷やし出汁の塩】 pic.twitter.com/X3pGIaceWl— もぐら。@ジンジャーヘッドバッド店長 (@mogmogmo9ra) July 2, 2022
■今回注文したラーメン
週末に限定を提供するとTwitterに告知があり、間に合うか微妙でしたが駆け込みセーフだったようです。
毛ガニとズワイガニの冷やし出汁の塩￥1,500＋卵とじ丼￥350を注文しました。
もぐら店長より卵とじ丼は近日提供の新作を試してみますか？と聞かれたのでお願いしました。また限定最終盤に訪問したため限定ラーメンの具材のうち「カニの身」が終わってしまったそうで唐揚げで代用でした。
●具材
別皿にカニの身代用の竜田揚げ風な鶏のから揚げ。豚シャブのようなバラ肉、海苔、ねぎ、醤油っぽいもの（ポン酢ジュレ？）を凍らせたもの、味玉などですね。
●麺
レギュラーメニューは村上朝日製麺さんの麺でしたが、この細めの麺も同じでしょうか？
●スープ
塩スープ。カニの旨味が広がる塩の冷やしスープです。
ひと口いただくと。
冷やし蟹ラーメンです。
香りも蟹の良い香りですがひと口いただくとカニインパクト！カニの旨味が口いっぱいに広がって余韻に至るまで。とにかくカニがふくよかに感じられますね、相当量のカニを使用しているとのことですが納得で堪能できるカニのラーメンですね。
卵とじ丼ですが近日提供開始予定と言う新作の丼を。キムチに冷しゃぶに卵黄が乗っている丼であり、これは良いサイドメニューですね。
冷やしのカニラーメンでしたがとにかく蟹の旨味が分厚く感じられる美味しいラーメンでしたね。美味しく完食完飲です。
ジンジャーヘッドバッドさんは個人的に好みのメニューを提供されているお店ですが限定などもはじまり今後も要注目ですね。
注目しながらまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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