【中華そば勝本/水道橋駅】
「味玉塩そば＋チャーシューご飯」
水道橋駅近くの人気店勝本さんで鶏＆煮干し＋あさりの清湯の塩ラーメンをいただいてきました！
水道橋駅からほど近いこちら。人気のお店ですね、時間帯などにより並んでます。勝本さん系列の３店舗はいずれも人気ですよね。その中でもこちらは通し営業でもあり非常に重宝するお店です。
【中華そば勝本】
中華そばのチャーシューを「バラ1枚、肩ロース1枚」から「肩ロース2枚」に。お肉の脂分が少なくなり、さっぱりと優しいスープにより合う様に考えて変更しました。より美味しく召し上がって頂ければと思います。#ラーメン #中華そば #つけ麺 #勝本 #中華そば勝本 #塩そば #濃厚 #チャーシュー #肩ロース pic.twitter.com/A6EnSFHbSe
— 中華そば 勝本 (@chu_katsumoto) October 13, 2018
前回は醤油をいただきました
今回は改めて味玉塩そばとチャーシューご飯を注文しました。
浅草開化楼の麺は先日開化楼のカラスさんがつぶやいていましたが、こちらの麺は低加水で小麦が濃い麺とのこと。スープは鶏と煮干しそしてあさりと記載がありますが調和が取れています。ひとくちめからインパクトが強く感じるスープで、うーん美味しいですね！スープと麺も相性が良いですし、美味しいなあと食べ進めてしまうお味です。
チャーシューご飯はチャーシューもご飯も美味しいです、漬物付きなのが嬉しいですよね。
前にも記載しましたが通し営業なのが嬉しいです。こちらのメニューは醤油と塩では個人的には塩が好きかな？美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！
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