ジンジャーヘッドバッド
【限定/冷やしラーメン】
＠東京都板橋区大山駅
桑ばら・タマネギヘッドバッドさん系列の夏季限定。鶏の旨味あるスープに屋号にもある生姜は底からたっぷりと。生姜が絡む美味しい冷やしラーメンをいただきました。
ジンジャーヘッドバッド
東京都板橋区、東武東上線大山駅。上りホーム側、下りだと踏切を遊座大山商店街方面（板橋区役所方面・アーケードとは逆側）へ渡ってケンタッキー横の路地を豊島病院方面に入ったところに芋王さんと併設のお店として開店です。
2022/4/23に開店。池袋駅塩そば専門店桑ばらさん、要町駅ジンジャーヘッドバッドさんの系列とのこと。
店内は入って左に券売機、奥に厨房とカウンター６席、テーブル２席、４席が各１か所でしょうか。
屋号の通り「ジンジャー（生姜）」を使ったラーメン・つけ麺と唐揚げを提供するお店とのことですよ。
店長は淡路町（神田駅）塩生姜らー麺専門店MANNISHさんにて勤務されていたこともある「もぐら」さんですね。（ただしこちらのお店はマニッシュさんとは関係無いそうです。）
■住所
東京都板橋区大山東町59-8
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【オープンのお知らせ】
無事設備機器のメンテナンスが終了致しまして、再延期しておりましたオープン日ですが4月23日(土)で確定致しました。営業は11時からとなります。
大変お待たせしてしまい申し訳ございません。ご来店お待ちしております！
— ジンジャーヘッドバッド (@gingerheadbutt) April 18, 2022
オープンしてまーす！
やっと落ち着きました！！夜は3人でまったりやります！
材料は追加で仕込んだので、予定通り21時ラストオーダーとさせていただきます(*^^*)
改善点も桑ばらのりょう店長と話し合ってこの土日で土台作りして行きますのでよろしくお願いします✨
あと2時間！おまち！ pic.twitter.com/Gui1AeVhiB
— もぐら。@ジンジャーヘッドバッド店長 (@mogmogmo9ra) April 23, 2022
■今回注文したラーメン
冷やしまぜそばや冷やしラーメンが始まったとのことで訪問。
ちょっとわかりにくかったのですが。冷やしまぜそばは限定ボタン。冷やしラーメンはつけそばボストンクラブ味玉入りボタンとのこと。
冷やしラーメン￥1,050を注文しました。
●具材
竜田揚げ風な鶏のから揚げ。豚シャブのようなバラ肉、海苔、ねぎ、スダチにメンマ、底の方からはひき肉と生姜などですね。
●麺
レギュラーメニューは村上朝日製麺さんの麺でしたが、この細めの麺も同じでしょうか？
●スープ
醤油スープ。鶏でしょうか。すっきりとだけど旨味あるスープ。
ひと口いただくと。
冷やしラーメンは醤油スープ。
どこか上品さある水炊きのスープをいただいているようにも感じるスープは醤油タレなので余計にそう感じるのかもしれません（水炊きのポン酢的な）
つけ麺は太い麺でしたが、冷やしの細い麺も良いですね。
本領発揮に感じたのは丼ぶりの底からこんにちはするたっぷりの生姜。この生姜が良いアクセントであり良い味変でありさらに美味しくなるアイテムですね。
竜田揚げや豚シャブなど肉類も豊富なのが嬉しいところ。
おろしなんかもあいそうだな～と考えながら箸が進むラーメン。生姜醤油冷やしラーメンと言った塩梅であり、美味しく完食完飲です。
冷やしまぜそばの提供もあり、系列のタマネギヘッドバッドさんも新メニュー登場していますし、何より桑ばらさんの裏そばも気になるのでどこに訪問するか迷ってしまいますね。
通し営業なのは嬉しいところなので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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