麺創庵砂田
【夜限定/ざる中華＋ワンタン（３個）＋ざる中華用替え玉（１玉）】
＠東京都豊島区巣鴨駅 先日よりスタートした夜営業にて提供開始の限定。ノスタルジック感じるスープにウェーブ感有る麺が美味しいざる中華をいただきました。
麺創庵砂田/巣鴨駅
2020年4月に巣鴨地蔵通り商店街の中ほど郵便局の脇の通りを入ったところに開店したお店です。旧蔦の葉があった場所ですね。
渡なべスタイルで修業された方のお店であり、”TRY”の新人賞などを受賞されているお店でもあります。
個人的には各種メディアに取り上げられたこともあり常時数名の外待ちが見受けられるためなかなか訪問できていないお店ですかね。
２周年を迎えられ水曜日の限定営業と夜営業を開始されましたね、営業についてはTwitterをご確認ください。
■住所
東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
24日の昼の部は営業終了致しました。
夜の部もよろしくお願い致します！
・夜の部 18時-20時半（LO20時）
日替わりご飯 : 鶏節TKG『ざる中華』始めました！
ちょっぴりノスでジャンクな◯長系な感じです。
替え玉（味変アイテム付）・スープ割有ります。お待ちしております！ pic.twitter.com/iWSS23i3Zq
— 麺創庵 砂田 (@mensouan_sunada) May 24, 2022
■今回注文したラーメン
夜限定メニューを提供開始とのことで注文です。
ざる中華そば￥850＋ワンタン（3個）￥150＋替え玉１玉￥1150を注文しました。
●具材
注文が入ってから作るワンタン、青菜にメンマにチャーシュー、きざみ海苔にネギですね。
●麺
自家製麺を採用されています。ウェーブ感ある麺ですね。
●スープ
ノスタルジックを感じるスープは旨味あるスープですね。
ひと口いただくと。
「ちょっぴりノスでジャンクな◯長系な感じです。」と記載のあるつけ麺です。
つけ麺と言うよりもざる中華という商品名がしっくりとくるスープ。ノスタ感あるスープは魚介も感じるスープ。ウェーブ感のある麺と絡まって美味しいざる中華ですね。
見た目、麺量が少ないとは思わなかったのですが、箸が進んでしまい物足りなさから替玉を追加注文。
味変アイテムとイして辣油・タマネギ・魚粉が付いてきますね。
このもともとのスープは辛味酸味は少し感じるぐらいなので辣油の味変は面白くもあり、アリなアイテムですね。
古き良きをブラッシュアップしたようなざる中華であり美味しく完食完飲です。
この日は夜営業に訪問。瞬間的に並ばずに入店できましたがその後は列ができていましたね。人気のお店ですが夜営業スタートや定休日が多かった水曜日に特別営業限定メニューを提供されていたりと動きも出てきているので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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