塩そば専門店桑ばら
【裏そば/手揉み辛豚そば＋チャーマヨ丼】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/4/20の裏そばと言う名前の限定。醤油に辛味噌が乗ったスープに太めの手もみ麺、たっぷりのチャーシューが美味しい限定をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。
サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。
また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
先日要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、鶏と椎茸の煮込みそば
厨房が暑い。
暑すぎる。 pic.twitter.com/vih1i7rg5P— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) April 11, 2022
今日の裏そば
手揉み辛豚そば。 pic.twitter.com/EF1KSlZkd5
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) April 20, 2022
年越し塩つけそば
☆°｡受付中☆°｡⋆
リョウ、ユメンヌ、アキラ、マリ
にお声かけください！前金制で、29日、30日受取で
今日から受付しますので、
よろしくお願いいたします😎 pic.twitter.com/GdiBGLjFbp— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) December 9, 2021
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— メンズアキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日は夕方に訪問。裏そばがある時は券売機上にホワイトボードがありますね、しばし悩んで裏そばを注文です。
手揉み辛豚そば￥1,150＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
ねぎに海苔にメンマに多めのチャーシューですね。味玉はカード特典。
●麺
手揉み麺とあるように太目の麺ですね。
●スープ
醤油系スープです
ひと口いただくと。
動物系のスープでしょうか、醤油スープはそのままでも美味しいスープですが辛味噌でHOTなアクセント。雨模様の肌寒さのなかではぴったりなHOTさに太めの手もみ麺が絡まって美味しいですね。
チャーシューメンのごとくチャーシューが乗っており◎。
美味しく完食です。
食後リョウ店長と少しお話をして新たに手掛ける”ジンジャーヘッドバッド”の開店が決まったとのこと、今週末予定だそうで楽しみですね。機会を見て訪問したいと思います。
また桑ばらさんもタマネギヘッドバッドさんも注目しながらまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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