つけめん金龍
「特製鰹昆布水つけめん」
＠東京都千代田区淡路町/小川町/神田駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺系列にしてキング製麺直送自家製麺使用。鰹昆布水に浸かった麺に旨味ある出汁のスープが美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとさんの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。
ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっていた経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃で人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
3/6(日)🍥営業します🍥
東京マラソンの影響で近隣の道路にて8:30〜11:30頃まで交通規制があり横断が出来なくなるようです。
淡路町/小川町/新御茶ノ水駅のA2とA4(だったと思うのですが…)から出れば交通規制を突破できるはずです🙇🏻
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) March 5, 2022
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されています。
ラーメンは系列でも似ているメニューを提供されていますが、金龍さんだけで提供のこのメニューを好んで注文しています。今回も同じく注文。
特製鰹昆布水つけめん￥1,290を注文しました。
麺量が２００or３００ｇを選べるので３００ｇで注文しました。
●具材
青菜とネギと肉ワンタン海老ワンタンがスープの中に、
麺側にはチャーシューと味玉ですね。別に藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺、少し細さのある麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっています。
●スープ
淡麗なスープながら出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
まずはそのままと、藻塩を使ってとで麺のみいただきます。正直このままスープを使わなくてもいだだけるほど美味しい麺ですね。鰹昆布水の旨味が藻塩で引き立ちます。
タイミングを見てスープにつけていただけば、金龍さんや系列さんでのラーメンなどでも感じられる出汁の旨味あるスープ。魚介系中心だそうです。
麺側の鰹昆布水に加えスープ側の出汁とが絡まって美味しいつけ麺ですね。
麺側の鰹昆布水が絡んでくるからかスープが薄めに感じたら別提供のタレで味を復活できるのは良いですね。
具材ですが特製なのでチャーシューやワンタンと盛りだくさんで◎。
最後はポットでスープ割提供、もしくはスープ側に残った鰹昆布水を入れていただいて、美味しく完食完飲です。
最近はメディア露出もあったからか列が長い時が見受けられ何度か”また今度”していましたが、やはりこのつけ麺は美味しいつけ麺ですね。
お話をお聞きしたところ、休業中のぷれじでんとさんはもう少し休業予定とのこと、そのぶん金龍さんが休みなしで営業なのはありがたいですね。
今後も注目しながら機会を見てまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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