釜玉中華そばナポレオン軒
【リッチ釜玉（大）＋お揚げ＋玉袋＋細麺替え玉】
＠東京都目黒区都立大学駅
2022年3月23日グランドオープンの伊蔵八系列の新業態。太い麺と共に生卵と背脂の見える醤油タレとで美味しい一杯をいただきました。
釜玉中華そばナポレオン軒
先日よりプレオープンをしていましたが一度終了し、2022年3月23日グランドオープン祝開店。
東京都目黒区、東急東横線都立大学駅の改札裏の高架下に開店です。
つけめんTETSU後業界を離れて戻っていた、現在は伊蔵八店主の小宮氏の手がけるお店であり新業態ですね。東横線祐天寺駅にある伊蔵八祐天寺店の麺のようですね。
釜玉中華そばの名前の通り釜玉のメニューがメインのようです。
■住所
東京都目黒区中根1-5-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
釜玉中華そば ナポレオン軒
お客様のご来店、心よりお待ちしております！
11時-15時＆17時-23時
目黒区中根1-5-1都立大学駅すぐ#釜玉 #釜玉中華そば #ナポレオン軒 #伊蔵八 #ラーメン #中華そば #都立大学 #都立大 #王様のブランチ #パンサー pic.twitter.com/d3Nam8CSqd— 小宮一哲 (@kazunoriKOMIYA) April 2, 2022
■今回注文したラーメン
土日限定のらーめんボタンもありましたが売り切れ表示。
釜玉系メニューがメインですね。
こちらの組み合わせで注文です。
リッチ釜玉（大）￥890＋トッピングお揚げ￥150＋トッピング玉袋￥200＋細麺替え玉￥150で注文しました。
●具材
リッチにするとチャーシュー・メンマプラスだそうです。
玉袋はお揚げの中に味玉を入れたもの。
ネギに生卵に追加した油揚げですね。
●麺
太みのある麺ですね。
●スープ
釜玉なのですがスープと言うよりタレですかね、醤油ベースに背脂も見えるタレですね。
ひと口いただくと
背脂からでしょうかそれとも醤油からでしょうか、少し甘味あるタレに生卵を絡めでいただけば美味しい釜玉中華そばですね。雰囲気的には油そばに近い感じでしょうか？麺が主役の一杯ですね。
お揚げは甘味のある味付けです。玉袋の油揚げも同様に甘味ある油揚げに包まれていますね。
卓上には様々なトッピング、また声をかけるとチーズも出てきますね。
卓上調味料は
しいたけ酢・かつお節粉・Bペッパー・バカニラ・揚げネギ・柚七味・にんにく・しょうが・すりごま・きくらげ・チーズだそうです。スープ割もしていると記載有ですね。
味変な部分はラーメンよりでしょうか。
そして替玉ですがこちらはスープに浸かった細い麺。煮干し系スープでしょうか。
釜玉タレがまったりしているからか替え玉はいくぶんきりっとしていますね。
トッピングをあれこれ混ぜれば自分流でいただける一杯であり美味しく完食です。
新業態とのことでしたが卓上調味料が豊富で楽しめる感じでしたね。
機会を見てまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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