塩そば専門店桑ばら
【裏そば/鶏モモ出汁のつけそば＋チャーマヨ丼】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/3/30の裏そば。鶏の旨味あるスープがストレートに美味しいつけ麺ですね。この日も美味しい裏そばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。
サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。
また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
先日要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、くわ満
季節的に多分今年の冬まで最後の裏。 pic.twitter.com/9l8ns2a0KW
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 11, 2022
明日の裏
生海苔と鶏モモ出汁のつけそば pic.twitter.com/N4omxX54EH
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) March 29, 2022
年越し塩つけそば
☆°｡受付中☆°｡⋆
リョウ、ユメンヌ、アキラ、マリ
にお声かけください！前金制で、29日、30日受取で
今日から受付しますので、
よろしくお願いいたします😎 pic.twitter.com/GdiBGLjFbp— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) December 9, 2021
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— メンズアキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
2022/3/30の裏そば、裏そばは日替わり限定メニューですね。
夕方に訪問。開店当初のメニューとは異なりましたが注文です。
鶏モモ出汁のつけそば￥1,100＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
開店スタート時は生海苔INな裏そばだったようでそれも美味しそうですね。
●具材
味玉はカード特典。海苔に鶏チャーシューですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
鶏モモダシの醤油のスープです。
ひと口いただくと。
この日の裏そばはつけ麺です。
鶏ももダシとのことですが、鶏の旨味で素直に美味しいと感じるつけ麺ですね。シンプルですが美味しいつけ麺ですね。
鶏チャーシューなども食べ応え有。おそらくスタートから提供されていた生海苔INだとさらに海の旨味が加わって美味しそうな雰囲気ですね。
ともあれ鶏モモ出汁のスープだけでも美味しいつけ麺であり美味しく完食です。
桑ばらさんはもちろんですがタマネギヘッドバッドさんも動きがありそうですし、さらにはもう１店舗もそろそろ開店の話が出ているようですし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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