【らぁめん生姜は文化。】
「生姜味噌らぁめん」
池袋桑ばらさんと神田マニッシュさんの姉妹店でもある巣鴨の生姜は文化。さん。大好評限定麺は生姜香る美味しい味噌らぁめんでした！
タイトルにも記載しましたが池袋の塩そば専門店桑ばらさんと神田の塩生姜らー麺専門店MANNISHさんの姉妹店。巣鴨駅前の通りを春日駅方面へ歩いていくとあります。テレビでも何度か取り上げられているお店ですよね。
【らぁめん生姜は文化。】
今日凄い数の味噌出ました。
ありがとうございました。何とか味噌の手応えがあるような無いような笑
味噌ダレに仙台味噌とか赤味噌とか玉ねぎの摩り下ろしやら林檎やら蜂蜜やら入れて見ましたがこれから多少味噌ダレは改良していきたいと思います。
明日も限定味噌になります。
宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/HecuPaQZQc— らぁめん 生姜は文化。 (@nosionolife) December 8, 2018
色々なラーメン情報を見ていると、冬季限定ながら好評すぎて定番化しようかと検討されている「生姜味噌らぁめん」を注文しました。
見た目のインパクトもある味噌ラーメンですね。スープ上はチャーシューともやしなどの野菜とひき肉と昆布と手まり麩、後は背脂です。麺は平打ちめんです。
スープをいただくと色々ブレンドされている美味しい味噌にこちらの代名詞でもある生姜。味噌×生姜は想像以上に相性良くて美味しいです。生姜の風味が心地よくけど味噌もとがりすぎずに美味しいですね。
他にも背脂生姜とかオイスター生姜和えそばなど気になるメニューアリ。なかなかタイミングが合わずに訪問できていませんが、桑ばらさんもマニッシュさんも好きなのでこちらも定期的に訪問できたらなと思います。ごちそうさまでした！
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