つけめん金龍
【特製鰹昆布水つけ麺＋味付き替え玉】
＠東京都千代田区淡路町/小川町駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺系列。柄木田製粉金龍使用の麺と、こちらの系列”らしさ”ある出汁のスープとが美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅圏内）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとさんの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。
ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっていた経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃で人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
3/6(日)🍥営業します🍥
東京マラソンの影響で近隣の道路にて8:30〜11:30頃まで交通規制があり横断が出来なくなるようです。
淡路町/小川町/新御茶ノ水駅のA2とA4(だったと思うのですが…)から出れば交通規制を突破できるはずです🙇🏻
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) March 5, 2022
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されています。
系列で似ているメニューのラーメンを提供されていますが、こちらの金龍さんだけで提供のこのメニューを好んで注文しています。今回も同じくチョイス。
特製鰹昆布水つけめん￥1,290＋味付け替え玉￥250を注文しました。
麺量が２００or３００ｇを選べるので３００ｇで注文しました。
●具材
青菜とネギと肉ワンタン海老ワンタンがスープの中に、麺側にはチャーシューと味玉ですね。別に藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
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●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺、少し細さのある麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
●スープ
淡麗なスープながら出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
まずは藻塩を使って麺のみいただきます。
薄口醤油タレの鰹昆布水とのこと、藻塩で旨味が引き立ちます。このままでも永遠と食べていられるような美味しい麺（とカツオ昆布水）。
このまま食べ進めたいところをグッと我慢してスープへ。このスープは系列やこちらで提供のあるラーメンと同じように出汁のふくよかなスープであり、細い麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。
具材のチャーシューやワンタンも美味しくて◎。
スープの味が薄くなってきたと感じたら提供のあるタレで味を調整できますね。
味付き替え玉はにし乃さんでも提供のあったメニュー。
細い麺に玉ねぎとチャーシューや魚粉がたっぷりと乗り、カエシもかかっているのでこのまま油そばとしても美味しい替玉ですね。
最後は残った鰹昆布水や別にポットで提供のスープ割をして美味しく完食完飲です。
さすが小池さん系列だなと感じる美味しいつけ麺ですね。小池さん系列はハズレが無い印象です。鰹昆布水つけ麺に関しては系列でもこちらだけの提供であり、また食べたくなる魅力がありますよね。
機会を見てまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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