自家製麺ほんま
【黒酢酸辣湯麺】
東京都文京区駒込駅
2022/2/19からの限定メニュー。思っていたよりも黒酢が効いていますね。辛味酸味が心地良くポカポカになる美味しい限定をいただきました。
自家製麺ほんま
駒込駅前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。
地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなどとにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場薄お店ですね。先日よりTwitterを開始されたそうで限定などの告知もあるため要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は限定の黒酢酸辣湯麺ご用意ございますので是非ご賞味ください。
酸味、辛味だけではない深い味わいをご堪能頂けましたら幸いです。
味玉やパクチーのトッピングもお好みでどうぞ
売り切れはないはずですが、調理工程上、提供にいつもより時間がかかると思います pic.twitter.com/XKSGZ5xQYO
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) February 19, 2022
■今回注文したラーメン
Twitterにて2022/2/19・20の限定と告知があり、タイミングがあったので訪問です。
黒酢酸辣湯麺￥1,100を注文しました。
●具材
ねぎや糸唐辛子、千切りの昆布、えのき、短冊切りのチャーシュー、卵などですね。
●麺
自家製麺を採用。細めの麺ですね。
●スープ
ひと口目は黒酢が強めに感じるスープ、辛味も感じポカポカです。
ひと口いただくと。
スープをいただけばひと口目瞬間的に、思っていた以上に黒酢の酸味が強めに感じられますね。そんな黒酢と辣油の辛味。辛味酸味を感じられるスープ、卵とじであるまろやかさ、土台のスープの旨味、細い自家製麺とあいまって美味しいですね。
黒酢が強いかな？と感じられてたスープですが、食べ進めて慣れてくると、黒酢がスープの心地よさを与えていますね。
ネギや昆布、エノキに水菜など具材が多いのですが、チャーシューは短冊切りなので動物系の具材を欲しい場合は特製仕様トッピングや味玉トッピング追加が良いかもしれませんね。
今回の新作も美味しい限定であり、あっという間に完食完飲です。
近日予定で先日提供のあった家系風なメニューも提供予定とのこと。今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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