麺や谷口
【昆布水つけ麺＋チャーシュー丼】
＠東京都西東京市ひばりヶ丘駅
ひばりヶ丘駅北口すぐに2021年12月に開店のお店です。醤油のスープは和出汁系の旨味あるスープに、昆布水に浸かった麺が美味しいつけ麺をいただきました。
麺や谷口
西武池袋線ひばりヶ丘駅北口の左側の階段を下りてローターリー奥の路地をパチンコ屋さん方面へ向かった途中にあるこちら。2021/12/10に開店のお店になります。
メニューは醤油（鶏）と塩（貝）と昆布水つけ麺ですね。
営業時間は11:00〜15:00/17:00〜20:00予定のようです。
■住所
東京都西東京市ひばりヶ丘北3-3-22 エトワールビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
この日は残念ながら特製は売り切れ表示、前回が好印象だったので続けてですがこちらをチョイス。
昆布水つけ麺￥950＋チャーシュー丼￥350を注文しました。
●具材
スープにネギに角切りのチャーシューです。黒い皿には塩・わさび・生姜の薬味ですね。
●麺
とあるサイトには村上朝日製麺さんと記載のある全粒粉の見える細めの平打ちの麺ですね。
●スープ
濃い目の色合いの醤油スープ。チャーシューがごろっと入っています。少し濃い目ながら旨味溢れるスープです。
●ひと口いただくと
最初は塩を付けて麺からいただけば昆布水に浸かっており旨味が絡み美味しい麺ですね。
醤油系のスープは少し油が厚めにあるようにも感じます。
食後に確認をして正解でしたが和出汁系のスープだそうですよ。旨味あるスープに細めの麺が絡まって美味しいつけ麺ですね。
角切りチャーシューは多数入っていますが特製TPが豪勢なのでこの日の無いのはやや具材的には物足りなさ有。けど美味しいつけ麺ですね。
あまり食べたことが無いようなテイストのつけ麺であり美味しく完食です。
なおスープ割は無く、残った昆布水を入れていただくスープ割。昆布水も美味しいので美味しく完飲です。
ひばりヶ丘には淡麗なラーメンを提供があまり無いので人気の出そうな雰囲気あるお店ですね。個人的には近場に訪問の際はまた立ち寄ってみようと思います。
ごちそうさまでした。
コメント