ぷれじでんと
【特製鶏と魚介つけめん（300g）】
＠東京都文京区本郷三丁目駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺系列。キング製麺の自家製麺と鶏・豚・魚介の旨味溢れるスープが美味しいつけ麺をいただきました。
ぷれじでんと
2021年1月31日に本郷三丁目駅近くに開店。
ミシュランガイド東京2021にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。2021年6月にはさらに系列として金龍さんが開店。都内でも勢いのある系列さんですね。
本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐです。
メニューの変遷です。
2021/1/31の開店から塩ラーメンと餃子のお店として、さらに酸辣湯麺や担々麺が追加されました。
2021/4/16で塩とギョウザ販売終了、「ワンタンと自家製麺に力を入れたラーメン店」にコンセプト変更とのこと。麺はキング製麺で製麺した麺を持ってきているとのことでした。
2021/5/10よりつけ麺提供開始とのことで、麺のメニューが「白だし」「山椒」「にぼ担々麺」「鶏と魚介のつけめん」「油そば」というメニューになっていますね。また2021/6/17からつけ台湾の提供開始です。
その後さらに券売機メニューが変わっています。
2021年12月の下旬現在の麺のメニューは
「白だし」「つけ担担」「にぼ担担」「鶏と魚介のつけ麺」「油そば（ワンタン付きメニューもあり）」「ワンタンスープ」
ですね。詳しくは下に券売機写真を添付するので見てみてください。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【釜揚げ】美味しいので是非〜！
食券を渡す時に【釜揚げ】とお申し付けください✨ pic.twitter.com/gGytXjvW6o— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) October 21, 2021
🎍年末年始の予定です🎍
12/30(木)まで営業
12/31(金)〜1/5(水)まで休業
1/6(木)営業再開よろしくお願い致します！
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) December 8, 2021
■今回注文したラーメン
個人的には19回目の訪問です。今年は通いましたね(笑)
最近はぷれじでんとさんではつけ麺ばかりいただいています。定期的に食べたくなるんですよね
特製鶏と魚介のつけめん（麺量300g）￥1,290を注文しました。
麺量を２００・３００ｇで選べるので３００ｇで注文しました。
●具材
味玉にチャーシュー、スープの中に肉ワンタン・海老ワンタンがそれぞれ２個、肉団子などですね。別容器で海老の辛味も提供されます。
●麺
キング製麺直送の自家製麺です。のど越しとすすり心地を良くするために１等粉（小麦粉の芯に近い部分）を多く使用し加水率４０％と記載のある麺ですね。
●スープ
鶏と魚介とメニューにありますが、卓上の説明には・・・
「豚ゲンコツ・背ガラ・鶏ガラを３日間に分けてじっくりと加熱。コクがあるのに食べ疲れないように濃度を調整。魚介を最後に入れて香り高く仕上げています」と記載アリです。
ひと口いただくと。
スープの説明にもありましたが鶏と魚介のつけめんという商品名ですが豚からもとっているそうです。
旨味の厚みあるスープ。鶏豚魚介とのことですがかなり旨味広がりますね。キング製麵の自家製麵、太めの麺ですがこれがまた美味しい麺ですね、キング製麺戦創業時から色々とメニューをいただいていますが、こちらの麺や系列の金龍さんのつけ麺の麺など、キング製麺さんの自家製麺は非常に美味しいですね。
具材のわんたん２種類、肉団子、チャーシューも美味しくて◎。
このつけ麺は個人的にはかなりお気に入りの一杯であり最後はスープ割をして美味しく完食完飲です。
この日は12/25の夜に訪問しましたが流石にゆったりとした感じでしたね。
系列のお店さんをふくめ今後も訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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