つけめん金龍
【特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉】
＠東京都千代田区淡路町/小川町駅
ミシュラン掲載の系列店。屋号は柄木田製粉”金龍”から。鰹昆布水に浸かったキング製麺直送麺に旨味あふれるスープが美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっておりようやく開店した経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃で人気の「替玉」、「チャーシューご飯」、夏季限定杯数限定冷やし中華は終了していました。
個人的に今回は８回目の訪問です。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
つけ担担の麺がキング・ぷれじと同じ太麺になりました！茹で時間をいただきますが、美味しいです！最後に一口ご飯付きです🍚 pic.twitter.com/NoQyQhPuIi
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) August 19, 2021
■今回注文したラーメン
最近はこの組み合わせなメニューを連続で食べている気がします。
個人的に好きなので定期的に訪問してしまいますね。
特製鰹昆布水つけめん￥1,290＋味付き替え玉￥250を注文しました。
●具材
肉青菜とネギと肉ワンタン海老ワンタンがスープの中に、麺側にはチャーシューと味玉ですね。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺、少し細さのある麺ですね。
柄木田製粉社製の”金龍”使用の麺を売りにしていますね。
●スープ
淡麗なスープながら出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
薄くなった時用のタレと藻塩の提供があります。
キング製麺直送の自家製麺は全粒粉が見える麺、鰹昆布水に浸かっており、そのままいただいても美味しい麺ですね。藻塩をつけての麺が個人的には好みです。
スープは「出汁全開の魚介スープ」と記載があります。すっきりとした清湯スープは出汁の旨味がふくよかに自家製麺と絡まって美味しいつけ麺ですね！
麺の上のチャーシュー。スープの中のワンタンを含めて具材も美味しくて◎。
味付き替え玉はにし乃さんも似たメニューを提供されていましたね。
魚粉と玉ねぎとが見え、そのまま混ぜても美味しい麺ですね。
つけ麺状にしたりしながらいただいて美味しく完飲です。
食後のスープ割。ポットで割りスープを提供されますが、個人的には麺側に残ったスープを混ぜこんで美味しく完飲です。
本郷三丁目駅にある系列のぷれじでんとさん鶏魚介つけ麺とはまた異なり、こちらは清湯なスープですが同じ系列なので別系統な感じのつけ麺でいずれも美味しいのが印象的ですね。
個人的には定期的に通いたくなるつけ麺でありまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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