中華そば四つ葉/ラーメンWalkerキッチン
【濃口チャーシュー麺＋もろみポークの炙り焼き丼】
＠埼玉県所沢市東所沢駅
11月6日～8日限定、地元埼玉の醤油を生かした鶏のスープと春よ恋配合麺が美味しい一杯をいただきました。
中華そば四つ葉/ラーメンWalkerキッチン
２０２０年に東所沢駅から少し歩いたところに開業した「ところざわサクラタウン」内にある期間限定でさまざまなお店が出店しているラーメンWalkerキッチンさん、先日祝１周年を迎えられましたね。
開店からこれまで七彩さん、麺魚さん、金色不如帰さんなど都内のお店から全国各地の有名人気店が出店とまさに毎月オールスターな出店状況が続いていますね。
2021/11/6からの３日間は１周年記念第一弾として埼玉県の人気店、中華そば四つ葉さんが出店し麺用に支那そばやさんが小麦を提供とのことのようですね。
＊詳しくは出店カレンダーをご確認ください。
ラーメンWalkerキッチンでは電話予約があるので、並びそうな日はあらかじめ予約も良いかもしれませんね。＊緊急事態宣言が解除されさくらタウンではイベントも開催されています。週末は特に混雑しそうです。待ちたくない時は要予約ですね。
■住所
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン205
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
11/6(土)11時〜1930LO
ラーメンWalkerグランプリ埼玉殿堂入り#中華そば四つ葉 が登場🎉ラーメンの鬼・佐野実さんが成し得なかった夢「北海道 美瑛産 春よ恋 新麦」を使用したプレミアムな自家製麺と、地元埼玉の醤油を融合した特別限定ラーメンを提供
ぜひ食べ逃しなく😋 pic.twitter.com/raEacqR06E
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) November 6, 2021
おはようございます。
本日より
3日間
ラーメンウォーカーキッチン＠所沢さくらタウンでの営業宜しくお願い致します。ラーメン2種類
特製トッピング
焼き豚トッピングあり。スープ
石黒農場ホロホロ鳥ガラ
純系名古屋コーチンガラ
東京しゃも丸鶏六白黒豚ゲンコツ
松阪牛ゲンコツ香味野菜 pic.twitter.com/cB1Dt1MkrW
— 中華そば 四つ葉 社員募集中 (@yotuba428428) November 5, 2021
■今回注文したラーメン
この日は週末の夕方に訪問。まだ夕飯には早い時間でしたが並びあり。週末は予約が無難な気がしますね。
今回はこの組み合わせで注文です。
濃口チャーシュー麺￥1,600＋もろみポークの炙り焼き丼￥480を注文しました。
●具材
もろみポーク（熊本県産）バラ・ロース・肩ロース・リブロースがランダムに入ります。と記載のあるチャーシュー。三つ葉にめんまですね。
●麺
ラーメンの鬼「佐野実」さんが成し得なかった新麦「美瑛産 新麦 春よ恋」で打った自家製麺を合わせた特別限定麺を提供と記載アリ。先日まで東京駅に出店されていた支那そばやさんに比べるとたおやかさは控えめな細めの麺ですね。美瑛産新麦春よ恋石臼挽、その他国産小麦3種配合とも記載がありますね。
●スープ
石黒農場ホロホロ鳥ガラ、純系名古屋コーチンガラ、東京しゃも丸鶏、六白黒豚ゲンコツ、松阪牛ゲンコツ、香味野菜、羅臼昆布、鮭節と店主のTwitterに記載のあるスープ。濃口タレとして松本醤油はつかり醤油生揚げ&笛木醤油再仕込み生醤油&その他6種とのこと。
ひと口いただくと。
四つ葉さんひさびさですかね。
今回のコンセプトは「地元埼玉の醤油と高級地鶏から旨味を抽出した絶品スープと、ラーメンの鬼「佐野実」さんが成し得なかった新麦「美瑛産 新麦 春よ恋」で打った自家製麺を合わせた特別限定麺を提供」のようですね。
いただけば鶏の旨味を中心に非常に味・香りの良いスープに細い麺も存在感を感じる美味しい一杯ですね。様々な食材を使っているそうですが鶏をベースとした美味しいスープですね。
具材のチャーシューも大きいスライスでしっかりと美味しいチャーシューで◎。
炙り焼き丼もネギの甘さにチャーシューがゴロッとで美味しいサイドメニューですね。
醤油タレからなのでしょうか四つ葉さんの雰囲気は感じますがそれぞれの食材が高次元にいただける一杯であり美味しく完食完飲です。
四つ葉さんをはじめ新たにスーパーバイザーに就任された方の出店からスタートの１周年を迎えたラーメンウォーカーキッチンさん。今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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