つけ麺麦の香
「ゆず香塩つけ麺＋特製トッピング」
＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅
らぁ麺やまぐち向かいにある３ｒｄブランド。福島羽田製麺さんにてプロデュースした麺とクラシカルスタイルなスープが美味しいつけ麺をいただきました。
つけ麺麦の香
東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅、早稲田駅、西早稲田駅、高田馬場駅などから少し歩いたところにあるこちら。もともとやまぐちさん１号店があった場所です。やまぐちさんは道路のほぼ向かいに移転。跡地はカレーセントさんを営業されていた場所になります。（現在も看板はセントさんのままですね）
2020年7月にやまぐちさんの３号店としてつけ麺をメインとしたお店として開店ですね。現在はラーメンも提供されていますね。
■住所
東京都新宿区西早稲田2-11-13
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
デリバリーアプリのmenuにて
つけ麺 麦の香のデリバリーがスタートしました！配達範囲のお客様は是非ご利用ください！https://t.co/Y8wT8HQ2eA pic.twitter.com/RHrBgk2kck
— らぁ麺 やまぐち (@ramen_yamaguchi) June 30, 2021
デリバリー＆テイクアウトやっています！https://t.co/T5p1RIcJ5q
通販もやっています！https://t.co/i1sOcSYqMK#つけ麺麦の香 #つけ麺 #ECサイト #ラーメン #デリバリー #テイクアウト
— つけ麺 麦の香 (@tsuke_muginoka) September 8, 2021
■今回注文したラーメン
メニューは主につけ麺の醤油と塩と辛つけ麺。ラーメンもありますね。
最近はこの組み合わせが好きなので注文です。
ゆず香塩つけ麺（中盛）￥1,080＋特製トッピング￥500を注文しました。
●具材
麺側に海苔、スープにはチャーシュー、バラ肉の肉盛り、味玉、メンマにねぎですね。
●麺
福島県羽田製麺さんにてやまぐちさんがプロデュースしたオリジナル麺の「麦の香」、北海道産小麦十割で打ち上げたという麺だそうです。
●スープ
鶏ガラ、豚骨をベースに豚足やモミジを大量に使用、動物を高めた後に鯖節や煮干しなどをふんだんに使用したというスープ。トラディショナルスタイルに仕上げたというスープだそうです。
ひと口いただくと。
こだわりのある麺がウリのお店でもあります。
最初に麺だけいただけば、やはり麺だけでも美味しいですね。これ最近の流行りのように昆布水や出汁などに入っていて藻塩をつけてなどすると半分ぐらい食べてしまうのではないでしょうか？
力強く感じる麺にトラディッショナルスタイルと記載がありますが、実際は相当分厚いと思われる旨味が詰まったスープがガッシリと受け止めており美味しいつけ麺ですね。
塩柚子つけ麺ですが、柚子が見えないのに柚子風味が豊かでありこの爽やかさがまた良いですね。
トラディッショナルでクラシカルスタイルなつけ麺ですが麺もスープも流石だなという美味しく組み合わせでアリ美味しく完食完飲です。
土日などランチ時はやまぐちさんもこちらの麦の香さんも並んでいますがタイミングや時間が合えばすんなりと入れますね。特に夜は意外と空いているようなイメージがあります。
どちらのお店もまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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