つけ麺麦の香
「ゆず香塩つけ麺＋特製トッピング」
＠東京都新宿区西早稲田/面影橋駅
らぁ麺やまぐちの３ｒｄブランド。福島羽田製麺さんにてプロデュースした小麦十割の麺とトラディッショナルなつけダレが美味しいつけ麺をいただきました。
つけ麺麦の香
東京さくらトラム都電荒川線面影橋駅、早稲田駅、西早稲田駅、高田馬場駅などから少し歩いたところにあるこちら。もともとやまぐちさん１号店があった場所です。その後やまぐちさんは道路のほぼ向かいに移転。跡地はカレーセントさんを営業されていた場所になります。（現在も看板はセントさんのままですね）
2020年7月にやまぐちさんの３号店としてつけ麺をメインとしたお店として開店ですね。現在はラーメンも提供されていますね。
■住所
東京都新宿区西早稲田2-11-13
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
デリバリーアプリのmenuにて
つけ麺 麦の香のデリバリーがスタートしました！配達範囲のお客様は是非ご利用ください！https://t.co/Y8wT8HQ2eA pic.twitter.com/RHrBgk2kck
— らぁ麺 やまぐち (@ramen_yamaguchi) June 30, 2021
■今回注文したラーメン
メニューは主につけ麺の醤油と塩と辛つけ麺。ラーメンもありますね。この組み合わせが好きなので注文です。
ゆず香塩つけ麺（中盛）￥1,080＋特製トッピング￥500を注文しました。
●具材
麺側に海苔、スープにはチャーシュー、バラ肉の肉盛り、味玉、メンマにねぎですね。
●麺
福島県羽田製麺さんにてやまぐちさんがプロデュースしたオリジナル麺の「麦の香」、北海道産小麦十割で打ち上げたという麺だそうです。
●スープ
鶏ガラ、豚骨をベースに豚足やモミジを大量に使用、動物を高めた後に鯖節や煮干しなどをふんだんに使用したというスープ。トラディショナルスタイルに仕上げたというスープだそうです。
ひと口いただくと。
麺推しの一杯ですが流石の麺ですね。太い麺は小麦香る麺。
太い麺、パワフルな麺ですが受け止めるのはトラディッショナルなスープ。けどこのスープは旨味の強さを感じる美味しいスープですね。クラシック系統ながら美味しいつけ麺です。なお柚子欠片などは見えませんがどこからともなく香る柚子の風味も心地よく、特製なのでチャーシューやバラ肉など具材盛沢山も美味しいでうね。
美味しく完食完飲です。
この日は夜営業閉店間際にすべりこみで入店ぎりぎりで申し訳ないです。
少しお話を聞いたところ、最近は開店当初に比べ落ち着いてきているそうで、訪問に狙い目かもしれませんね。少し駅からありますが向かいのやまぐちさんと共にまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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