らーめん愉悦処鏡花
「醤油ラーメン＋大盛＋カード特典チャーシュー」
＠立川駅
鶏豚牛魚介野菜の厳選素材を重層的に積み上げた三段仕込みスープと北海道産小麦の多加水の手もみ麺と記載のある美味しい醤油ラーメンをいただきました。
らーめん愉悦処鏡花
立川駅・立川南駅から少し歩いたところにあるこちら、２０００年開業以来立川でも人気のお店でもあります。
レギュラーメニューは醤油や塩など淡麗なメニューが並び、白湯や汁なし担々麺なども用意されていますね。
■住所
東京都立川市柴崎町2-12-20
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
2021年4月29日立川アーバンホテル1Fらーめんたま館にてオープン予定です!
オープニングキャンペーンで1か月間はタンメン餃子セットをタンメン単品と同額の850円で提供致します✨
鏡花とはまた違った方向性のお店となっております!
沢山のご来店お待ちしております🙇♂️@tangyo_saika pic.twitter.com/i97dpmD7Pk— 鏡花 (@r_kyouka) April 15, 2021
■今回注文したラーメン
レギュラーメニューでラーメンつけ麺などなどさまざまあり迷いますがこちらをチョイス。
醤油ラーメン￥1,100+大盛り￥150＋カード特典チャーシュー１枚を注文しました。
●具材
チャーシューに三つ葉にメンマに海苔ですね。
●麺
少し太めな麺ですね。北海道産小麦を使用した多加水手もみ麺とのこと。
●スープ
宮内庁御用達の関ヶ原たまりを主軸に６種類の醤油をブレンドしたというタレに、鶏豚牛魚介野菜などを三段仕込みしたスープと記載アリです。
ひと口いただくと。
様々な旨味が詰まり、醤油タレもこだわりのあるスープです。様々な食材がバランスよくふくよかな旨味を感じるスープに太めの手もみ麺が絡まって美味しいですね。
鏡花さんのチャーシューが個人的には好みの具材だったりします。低温調理とのことですが肉の旨味を感じる美味しいチャーシューですね。
醤油ラーメンを突き詰めていくと・・・ひとつの答えのような醤油ラーメンな気がしますね。美味しく完食完飲です。
鏡花さん系列はたま館にも出店されていたりと立川のラーメンシーンを引っ張っている存在だったりしますね。系列さんをふくめまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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