麺うらた/自由が丘駅
「特製塩SOBA＋イベリコ豚のチャーシューご飯」
2021/6/21祝開店！自由が丘駅ほど近くに開店。スープは丸鶏・鶏ガラ・豚ガラ・真鯛アラ・かつお節などという旨味あふれる塩ラーメンをいただきました。
麺うらた/自由が丘駅
2021/6/21祝開店。
自由が丘駅北口を出て右折、吉野家などの向かい付近、もともと無邪気さんがあった場所に開店したお店です。黒塗りの店頭が目印。目立たない位置にメニュー看板あり。
ネットで調べると単独経営でムジャキフーズのトラナビというものを使用して開業したようですね。
現在は塩SOBAをメインとして提供されているようです。
■住所
東京都目黒区自由が丘1-12-5
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
麺メニューは今のところ塩とその派生のみ。柚子塩は売り切れ表示。
特製塩SOBA￥1,200＋イベリコ豚のチャーシューご飯￥400を注文しました。
●具材
２種類のチャーシューに２種類のネギ、味玉、黄色いのは海老ワンタン、黒いのはトリュフですね。
●麺
麺箱は菅野製麺さんのものでした。細めの麺ですね。
●スープ
モンゴル岩塩×沖縄海塩の塩ダレ。大量の丸鶏、鶏ガラ、豚ガラ、野菜、真鯛のアラ、かつお節と記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
塩のスープは動物系の旨味などが強めに感じるスープです。油も多めなのかな？旨味が前面にあふれるように感じる丸みのあるような塩スープであり、細い麺と絡まって美味しいですね。
２種類のチャーシューや海老ワンタンはよい仕上がりで好みのお味です。
チャーシューご飯は焼肉のタレのような甘みのあるタレに絡んでいます。チャーシュー自体も美味しいので良い丼です。
美味しく完食完飲です。
流行ってきているのかな？
最近増えてきたと感じる、じんわりだけど旨味感が強いラーメンですね。
自由が丘は大き目な駅なのに周辺で淡麗系のお店の開店が意外と少ないので今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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