入鹿東京（IRUCA-TOKYO-）/東久留米駅
「ポルチーニ醬油らぁ麺＋特製トッピング＋お肉ごはん」
個人的には久々の訪問です。コーチンや大山鶏の旨味を生かすため豚/貝/伊勢海老を使っているという美味しい醤油をいただきました。
入鹿東京（IRUKA-TOKYO-）/東久留米駅
令和元年初日開店。AFURI、凪グループ、麺屋一燈グループ出身の方のお店です。
東久留米駅からすぐのところにあり時間帯によっては行列が見える人気のお店ですね。
レギュラーメニューは屋号にもある塩と醤油ですね。
■住所
東京都東久留米市本町1-4-28
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
#入鹿TOKYO #入鹿東京— 入鹿TOKYO(lRUCA TOKYO)店主小川和弘 (@Lg4Gg) June 8, 2021
■今回注文したラーメン
塩と柚子塩、醤油とポルチーニ醤油があり迷うところですが今回はこちらを注文です。
ポルチーニ醤油らぁ麺￥９００＋特製トッピング￥４００＋お肉ごはん￥４５０を注文しました。
●具材
特製にすると鴨チャーシュー２枚に鶏団子２個（柚子とバジルだそうです）、味玉がプラスです。豚と鶏のチャーシューにメンマ。ねぎ、ベーコンの上にポルチーニソース（ポルチーニと数種類のキノコを使用した、森の幸ペースト（自家製オリジナルブラックデュクセルペースト）と記載アリ）
●麺
塩に比べてひとつ切刃が太いとのこと。細めの麺ですね。
●スープ
名古屋コーチン・大山鶏の鶏スープに豚、ムール貝、伊勢海老のカルテットスープと記載アリ。バランスでは無く鶏スープを更に美味しく味わっていただくため、鶏の旨味の補強として伊勢海老を、ボディの増幅に豚を、冷めるつれドンドン美味しくなっていく食材としてムール貝を使用とのこと。
醤油カエシは９種類の醤油に牡蠣煮干し、油は４種類の鶏の鶏油だそうで、ポルチーニ醬油に関してはポルチーニの香りを移したポル鶏油とのこと。
ひと口いただくと。
配膳時から香るポルチーニの香り。スープをいただけば鶏の旨味がふくよかに広がる美味しい醤油スープです、細めの麺と絡まって美味しい醤油ラーメンですね。商品名にもなっているポルチーニペーストを混ぜればさらに香り高く良い味変アイテムです。
３種類のチャーシューをはじめとした具材も美味しくて◎。お肉ごはんは甘めのタレで炙っている丼で美味しいです。
ひさびさにいただきましたが満足度の高い美味しい醤油ラーメンであり美味しく完食完飲です。
なかなか訪問できていないお店ですが近場にあったら通いたいお店のひとつですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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