金龍/淡路町・小川町駅
「冷やし中華」
2021/6/1祝開店の小池にし乃キング製麵ぷれじでんと系列。2021/6/11から夜営業10食限定を開始。すりながしに酸味あるタレと酢トマトが爽やかな美味しい冷やし中華をいただきました。
金龍/淡路町・小川町駅
祝！開店！2021/6/1に開店した新店です。
個人的に今回は４回目の訪問です。
神田司町に開店したこちらのお店は、ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとの系列店です、都内でも勢いのある系列さんですよね。ただこちらの金龍さんはそもそも昨年開店予定だったのが諸事情により延期となっておりようやく開店した経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田や新御茶ノ水駅からも徒歩圏内でもあります。
開店初日の提供はラーメンの「白だし」「山椒」と「あっさりつけめん」「味付き替え玉」「チャーシューご飯」ですね。2021/6/11から夜営業限定の夏季限定麺を提供予定とのことですよ。
この日は平日の夜営業、早めに到着してしまい少し待っていると２番目の方は開店約１０分前、開店時間では満席でしたね。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
6/11(金)から夜限定10食
【冷やし中華始めました】 1000円
仕込みとオペレーションが慣れるまでは食数限定になりますが、整い次第夏季のレギュラーメニューに昇格予定です！ pic.twitter.com/4rZhJ0HKEo
— 金龍(つけめんもオススメ‼︎) (@kinryu_ramen) June 11, 2021
■今回注文したラーメン
山椒ラーメンやあっさりつけめんはいただいていましたが限定メニュー提供とのことで急遽訪問です。
冷やし中華￥1,000を注文しました。
●具材
青菜と短冊切りのチャーシュー、わんたんみたいな皮？を揚げたようなものの上に酢トマト、その上に冷やし中華のような酸味あるタレ混ぜられてかけられたネギ系ですね
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺なのでこちらもおそらく同じと思われます。
店名の由来になっている柄木田製粉「金龍」を使用した麺ですね。
●スープ
スープでは無くタレ状ですが、白いのはすりながしですね。
クリームチーズと豆腐のすりながしだそうですよ。
ひと口いただくと。
食後にお聞きしたとろすりながしは「クリームチーズに豆腐」だそうですよ。
まろやかさのあるすりながしに酢トマトの上からかけられたネギタレは冷やし中華のタレのような酸味を感じます。まろやかに酸味が加わって爽やかに美味しい冷やし中華ですね。さらに爽やかさを演出するのが酢漬けなトマト。酢トマトも爽やかな酸味を増幅しており暑い日にはピッタリですね。
爽やかに美味しい冷やし中華であり美味しく完食です。
金龍さんは７席で満席状態だったのであまりおうかがいできず早々に帰ってきましたが、見た目からも八咫烏店主さんのアイディアも入っているのだと思います（ぷれじでんとさんで提供していた限定の青椒肉絲まぜそばなどにビジュアルが似ていますしね）
ともあれこちらの系列さんは、新メニューが出たりブラッシュアップが進んでいたりとどんどん動きがあるので目が離せませんね。＊この後連食でぷれじでんとさんでつけ麺をいただきましたがブラッシュアップされていましたよ。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
系列店さんの参考資料＊自分が訪問した記事
らぁめん小池＊催事
中華蕎麦にし乃
キング製麺
ぷれじでんと
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