中華そば竹千代/尾久駅
「どんこんぶ水のざる中華」
2021/6/8から夜営業10食限定提供の新メニューです。どんこ&昆布水に浸かった麺に、出汁ベースに酸味が心地良く感じるスープの美味しいざる中華をいただきました。
中華そば竹千代/尾久駅
２０１９年４月に尾久駅の目の前の明治通り沿いに開店し、２０１９年のTRYラーメン大賞新人のしょうゆ部門の２位を獲得したお店ですね。こだわりの国産素材を使っているお店です。
レギュラーメニューは中華そば、黒醤油、塩でしたが、塩は現在お休み中です。
2021/6/8より夜営業限定でざる中華を数量限定で提供開始です。
個人的には定期的に訪問しているお店でもあります。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【どんこんぶ水のざる中華】
はじめます😀町中華的なつけ麺を竹千代風にアレンジ
竹千代の代名詞【冬菇&昆布】水のつけ麺
デフォで麺は300g(2玉)
225g(1.5玉)、150g(1玉)への変更も可券売機にないのでお支払いは現金(￥1000)となります🙇
6/8火曜日から夜限定【10食程】
よろしくお願いします❗ https://t.co/nZ1vu1xzuH— 太郎朝德(中華そば竹千代) (@benjoe8371wc) June 6, 2021
6月8日(火)夜の部から
ざる中華を始めます‼️
高級国産食材を惜しみ無く使用した竹千代の
どんこんぶ水ざる中華 1,000円
(麺300g)
本当に美味して、ボリュームもありま
よろしくお願いします😊#ざる中華そば#中華そば竹千代#ラーメン#尾久#どんこんぶ水#6月8日 https://t.co/QzIzeEYh9r pic.twitter.com/hUxYjtT58t— 中華そば竹千代(ALL国産厳選食材) (@BBrmuRR73VLazZe) June 5, 2021
6/8夜
お昼はありがとうございました😊
夜も18時からスタート致します！予定通り夜限定で
【どんこんぶ水のざる中華 ¥1,000】
を10杯程ご用意しております！！※現金対応で承ります
※スープ割、にぼし酢のご用意あります不慣れな部分がありますが、
何卒宜しくお願い申し上げます🙇♂️🙇♂️ https://t.co/NSFKE2LEBY— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) June 8, 2021
■今回注文したラーメン
この日提供開始の新メニューを求めて訪問し何とか無事食べられました。数量限定なので早めに行かないと提供状況は読めませんね・・・。
どんこんぶ水ざる中華￥1,000を注文しました。
●具材
チャーシューは短冊状の肉感美味しいチャーシュー。スープ側にはうずらにネギになると。麺側には海苔にとろろ昆布ですね。
●麺
少しポキッと感のある細めの麺ですね。どんこ×こんぶ水に浸かっていますね。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を中心にしているのが中華そばです。おそらくこのざる中華もベースは同じかな？そこに酸味が加わっているスープですね。
ひと口いただくと。
まずは昆布水をよく麺に絡めて麺だけするり。ポキっとな感じがある細めな麺をうむうむ美味しいと確認。
そののちスープにドボン。スープは酸味が感じられるスープ、この日のように暑い日にはこの酸味が心地良く感じますね。レギュラー中華そばに比べればこの酸味の感じで結構スープの表情が変わるものですね。
つけ麺状態なので少し強めのタレ、これは麺を昆布水にきっちり混ぜていただけばそこまでタレの強さは感じられずに良い塩梅ですね。
短冊状のチャーシューは肉感が美味しい”ざる中華”に合うチャーシューで◎。
最後はスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。
店頭のPOPにも記載がありましたが
ネオクラシックなテイストを感じるTHEざる中華感が出ており美味しいざる中華でした。特に夏場には良いメニュー、個人的には再度いただきたいところですが夜営業限定など少しハードル高めなので、まずはレギュラー麺をリピートかな？
この日は初日ということもありスペシャルなどトッピングがまた未対応とのことでした。今後も変更がある可能性もあるためTwitterなど要チェックですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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