塩そば専門店桑ばら/池袋駅
「塩そば+チャーマヨ丼」
この日は夕方に訪問し裏そばは売り切れなのでレギュラーメニューを注文。強めに感じる塩の先にある旨味が美味しいスープと細い麺が美味しい塩そばをいただいてきました。
塩そば専門店桑ばら/池袋駅
池袋駅東口からサンシャインの方面、東池袋駅からも徒歩圏内にある桑ばらさん。
サンシャイン手前にある閉店予定が発表された東急ハンズさんの裏手路地裏にて長年営業されている”塩そば専門店桑ばら”さんです。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。
また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、ひやしたんたんめん。 pic.twitter.com/xmxQoU8603
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) April 26, 2021
裏そばやらさせて頂きます!!
ムール貝の塩つけそば
チャームポイント海苔の上 pic.twitter.com/tay0a5UfR5
— リョウ@桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) April 23, 2021
■今回注文したラーメン
裏そばと言う名前の日替わり限定メニューはこの日は売り切れでした。
裏そば目当てが多いですがこの日はレギュラーメニューを。
塩そば¥800+チャーマヨ丼¥350を注文しました。
●具材
海苔の下の味玉はカード特典、チャーシューにメンマに海苔。海苔の上はホタテパウダーだそうです。
●麺
細めの麺です。
●スープ
ドンブリやポスターでも自虐で「しょっぱい」「麺が固い」と記載があります。
強めの塩を感じますがその先に旨味を感じるスープです。
ひと口いただくと。
裏そばがあるとほとんど裏そばを注文してしまいますが、この日のように売り切れの時んふといただくレギュラーメニューの塩そば。これがまた旨いラーメンなんですよね。
塩ラーメンとしては塩気が強めに感じられますがその先にある旨味がじんわりと美味しい綺麗なスープと細めの麺が絡まって美味しい塩ラーメンです。
片面あぶってある厚目のチャーシューも美味しいですね。
サイドメニューは個人的にはチャーマヨ丼が好きでよく注文しています。
この日も美味しく完食完飲です。
リピーターに嬉しいポイントカードも導入されていますね。
通し営業なのでありがたいお店でもあります。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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