ぷれじでんと/本郷三丁目駅
「特製山椒ラーメン」
2021/4/17にメニューを変更し餃子など終売。”ワンタンと自家製麺に力を入れた”とのこと。山椒が香る深い旨味のスープに自家製の太めの麺が美味しいラーメンをいただきました。
ぷれじでんと/本郷三丁目駅
2021年1月31日に本郷三丁目駅近くに開店。
ミシュランガイド東京２０２１にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐですね。
2021/4/10より4月上旬まで予定で夜営業限定メニューを提供開始とのこと。
個人的には９回目の訪問です。約１０日ぶりに訪問したところ「2021/4/16でギョウザ販売終了」と記載と共に「ワンタンと自家製麺に力を入れたラーメン店」に変更したと掲示がありました。Twitterの告知が無かったのでこれにはびっくりですね。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日の夜から【エビチリまぜそば】¥1200を販売します！今回はオペレーションの都合で夜のみの販売です🍜白飯合います🍚 pic.twitter.com/q5yLDkQu2S
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) April 10, 2021
カウンター下の引き出しにおしぼりとお箸です。
■今回注文したラーメン
メニューリニューアルにつき券売機も一新されていました。
麺メニューは「白だしラーメン」「山椒ラーメン」「にぼ担担麺」「酸辣湯麺」期間限定の「エビチリまぜそば（夜限定）」となっていますね。油そばもボタンがありましたがこの日は売り切れ表示。
リニューアルPOPをよく見ずに入店し券売機を見てただずんでしまいました・・・。気を取り直しこちらをチョイス。
特製山椒ラーメン（味玉・肉ワンタン２個・海老ワンタン２個）￥1,290を注文しました。
注文時麺量を１５０or２００gで選べます。この日は２００ｇで注文です。
●具材
青菜に玉ねぎになると。味玉にチャーシューにつくね。肉ワンタン、海老ワンタンですね。
●麺
自家製麺と記載のある太めの麺ですね。
●スープ
山椒が効きすぎず良いアクセント、魚介などの出汁の旨味たっぷりなスープですね。
ひと口いただくと。
スープの系統は、にし乃さんキング製麺さんな系統。
出汁たっぷりな感じのスープはすっきりとしていますが深い旨味を感じます。自家製麺とのことです、キング製麺さんと似たような太めの麺ですね。
スープと麺が絡まって美味しいラーメンです。
具材系もワンタンなどはキング製麺さんに似ています。ぎっしりな肉ワンタン、ぷりっぷっりな海老ワンタンが美味しいですね。美味しく完食完飲です。
美味しいラーメンでした。キング製麺さんにも通った人間としては今後どちらでいただこうか迷ってしまいますね(笑)
販売終了したギョウザや塩ラーメンも美味しくて好きだったのでちょっと残念ですね。水原店主のことなのでまたどこかで終売したメニューに会えるとは思いますが・・・。
まだまだ今後も動きがありそうな予感もあるお店ですし今後も注目していきたいと思います。ごちそうさまでした。
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