塩そば専門店桑ばら/池袋駅「牡蠣出汁冷やし塩そば」2021/4/12の裏そば。少し塩気を強めに感じますが、それ以上にあふれる牡蠣の旨味を感じます。牡蠣の旨味たっぷりと堪能できる美味しい冷やし塩ラーメンをいただきました。

塩そば専門店桑ばら/池袋駅

「牡蠣出汁冷やし塩そば」

2021/4/12の裏そば。少し塩気を強めに感じますが、それ以上にあふれる牡蠣の旨味を感じます。牡蠣の旨味たっぷりと堪能できる美味しい冷やし塩ラーメンをいただきました。

塩そば専門店桑ばら/池袋駅

池袋駅東口からサンシャインの方面、東池袋駅からも徒歩圏内にある桑ばらさん。

サンシャイン手前にある閉店予定が発表された東急ハンズさんの裏手路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。

巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。

レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。

また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。

■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

明日の裏、牡蠣出汁冷やし塩そば。 pic.twitter.com/WvIvI9MXOa

— 塩そば専門店桑ばら (@kuwabara_sio) April 11, 2021

裏そば

牡蠣出汁冷やし塩そば。 pic.twitter.com/JFzYfgpuRM

— リョウ@桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) April 12, 2021

■今回注文したラーメン

裏そばと言う名前の日替わり限定メニュー。2021/4/12の裏そばを狙って訪問です。ぽかぽか陽気で冷やしにぴったりな陽気ですね。

牡蠣出汁冷やし塩そば￥1,100を注文しました。

●具材

味玉はカード特典、チャーシューにメンマにねぎにトマト。ポン酢のようなジュレ状のものですね。

●麺

太めの麺です。

●スープ

牡蠣出汁たっぷりな塩のスープです。

ひと口いただくと。

冷やしなので冷たいスープは少し塩気を強めに感じるスープです。けどその先にはたっぷりと感じる牡蠣の旨味。塩気など気にならなくなるぐらいに牡蠣の旨味がふくらむ美味しいスープに太めの麺が絡まって美味しいですね。

具材に牡蠣はありませんでしたが、スープそのものが牡蠣のように感じるぐらい牡蠣の旨味が堪能できるシンプルに美味しい冷やしの塩ラーメンですね。

満足感のままに美味しく完食完飲です。

桑ばらさんの限定の裏そばは、メニューによってはお昼で売り切れてしまうこともあるのでチェックが必要ですね。この日もお昼過ぎに売り切れ告知がありました。経験則によればお肉系や一部魚貝系メニューが人気なイメージがありますね。

Twitterをチェックしながらもまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。