【銀座八五】
話題沸騰のラーメン店！
カエシ無しのスープに
浅草開化楼の麺が美味しい
新店を再び訪問！
水道橋～神保町にある勝本さんの３号店。
2018年12月8日の開店以来人気沸騰！年始のテレビ番組でもラーメン官僚が美味しいお店と公言していたこともあってか人気に拍車がかかってきています。
個人的には年末以来２度目の訪問。
こちら前回の投稿。
ずばぬけて美味しいと感じたお店でしたので早々に再度訪問した次第。年末年始をこえたらリピートしたくなりました笑。
【銀座八五】
スープ完売目安は、昼13:45頃・夜19:00時頃となっております。申し訳ありませんが現在、設備の関係上つくれるスープの量が限られてしまってます😅増量の改善策も検討中ですが、しばらくは上記時間が目安となります。ご了承願います🙏
— 銀座 八五 (@ginza_hachigou) January 8, 2019
【拡散希望】
本日12/8(土)11:00。
完全新作にして最後のカラス新麺、満を持して入ります🤨中華そば「銀座 八五」
東京都中央区銀座3-14-2 TEL 03-6228-4141
【営業時間】11:00〜15:00／17:00〜21:00
【定休日】水曜／第2・4木曜https://t.co/bjcCYPBgx6#東京勝本 #浅草開化楼 #不死鳥カラス pic.twitter.com/CsJMUtYpDc— 不死鳥カラス (@w960phoenix) December 7, 2018
１月１１日金曜日、平日１１時半ごろに到着したところお店横だけではなく向かいにも並びの列が。約２０名ぐらいといったところでしょうか。並び始めると列整理の店員さんが５０分ぐらい待ちますとのこと。前回訪問の年末の平日では同じぐらいの時間に到着で３０分待ちぐらいでしたので着実に人気が出ていますね。店員さんいわく開店前でもファーストロットに座れないことも多いとのことでした。
５０分程度待ち入店し、「特製中華そば大盛り」を注文です。
麺は浅草開化楼の特注細麺。
スープは「塩味の清湯スープは化学調味料無添加で鴨・名古屋コーチン・生ハムを主体にイタヤガイ・ローストキノコ・ドライトマト・昆布・干し椎茸などから仕込み、フランス産ゲランドの塩をスープが入った寸胴に直接加えて味調整」とラーメンライターさんが記載していました。
ここのスープはカエシ無しです。飲むと味わい深く極上です。癒し系でいつまでも永遠にでも飲んでいたくなるスープです。開化楼さんの麺はどこでも力強いイメージがありますが、その麺に肩を並べて美味しさを織りなしていますね。
水だしほうじ茶を飲みますか？と聞かれたら（今はサービスらしい）美味しいのでぜひ。
あと個人的に好きなのはこの大きなチャーシューです。脂が甘くて旨い！こんなレベルの高いチャーシューはなかなかお目にかかれないなと思うぐらい美味しいですね。
美味しすぎるラーメンを食べていると食べ終わるのが嫌になりますね笑。後ろ髪を引かれながらも完食完飲しました。
とにかく素晴らしく美味しいとしか言いようがない一杯ですね。６席しか無く土地柄美味しいお店は並んでいることが多い銀座ですし、今後も並びが続きそうですね。
美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
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