麺や金時/江古田駅
「味玉濃厚汁なし担担麺」
ミシュラン掲載歴のある人気のお店に久々の訪問。塩も美味しいのですがこの日は担担麺をチョイス。金時さんのはまた独特なスパイシーさが絶品な美味しい担担麺をいただきました。
麺や金時/江古田駅
「中華工房 幸貴」が都内へ移転。２０１２年に麺や金時として江古田駅日本大学芸術学部を右手にみながら歩いたところに開店したこちら。ミシュランガイド東京にてビブグルマンに連続して掲載されていたこともあるお店ですね。
レギュラーメニューは塩・醤油・汁なし担担麺となっていますね。
■住所
東京都練馬区小竹町1-2-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
三つ星の評価をいただきました。
凄く嬉しいです！
ありがとうございます https://t.co/WIOzB5abtC— 麺や金時 (@kintoki0330) January 27, 2021
■今回注文したラーメン
塩ラーメンも人気のお店ですが、久々の訪問なのでこちらをチョイスです。
味玉濃厚汁なし担担麺￥1,030を注文しました。
●具材
ちんげんさいにナッツなどと肉味噌、味玉ですね。
●麺
太めの麺ですね。
●スープ
汁なしなのでスープはありません。担々麺のタレ。ラー油に花山椒、黒酢に甜麵醬などとラーメン本に記載があるタレですね。
ひと口いただくと。
よく混ぜてからいただけば久々ながらに旨味がよみがえります。
辛味や痺れはまずまずです。あまり他には無い（個人的に食べた担々麺のなかではですが・・・）味のバランス。
変な例えですが上質なソースのような味わい深くスパイシーさを感じるタレに太い麺が絡まって非常に美味しいですね。ラーメン本には甜麺醤の記載がありました、スパイスの中に甘味を少しあるようなこのタレは美味しいですね。
あっという間に完食完飲です。
金時さんは地元の方を含め相変わらずの人気ですね。
塩ラーメンも美味しいですしまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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