中華そば竹千代/尾久駅
「中華そば＋スペシャルトッピング（全部乗せ）＋メンマ増し」
配膳時の出汁の良い香りからはじまる、干し椎茸や昆布などの旨味が染み渡る、今回も美味しいラーメンをいただいてきました。
中華そば竹千代/尾久駅
２０１９年４月に尾久駅の目の前の明治通り沿いに開店し、２０１９年のTRYラーメン大賞新人のしょうゆ部門の２位を獲得したお店ですね。個人的に好きお店のひとつなので定期的に通っているお店でもあります。
レギュラーメニューは中華そば、黒醤油、塩でしたが、塩は現在お休みしていますね。
なお宣言中は昼営業のみ。また売り切れ早じまいもあるようで（何度か閉店間際を狙って向かっている途中に売り切れ告知があり）要Twitter確認ですね。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
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おはようございます。
本日もよろしくお願いします🙇夜営業は自粛し、昼営業のみとさせていただきます。
マスク着用や会話の自粛等ご協力お願いいたします🙇【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]#中華そば竹千代 #北区 #ラーメン #東京 #上野 #尾久 #王子
pic.twitter.com/k6pM3WQyys— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) February 27, 2021
中華そば竹千代がオスカルはなきんリサーチ(最終回)でチャーシューが美味しいラーメン店として紹介されました‼️#ラーメン#チャーシュー#中華そば#竹千代#井手隊長#小芝風花#尾碕真花#井本彩花#井森美幸#はなきんリサーチ最終回#オスカープロモーション pic.twitter.com/MHzvVnkg2X pic.twitter.com/H1Yr5kKFEY
— 中華そば竹千代(ALL国産厳選食材) (@BBrmuRR73VLazZe) September 18, 2020
2/27
おはようございます😊
本日も昼のみの営業となります！マスク着用や会話の自粛等の
ご理解とご協力お願い致します🙇♂️よろしくお願い致します💪
【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]#中華そば竹千代 #北区 #ラーメン #東京 #上野 #尾久 #王子— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) February 27, 2021
■今回注文したラーメン
塩は国内産のアスパラが流通するまでお休みとのこと。この日は黒にするか迷いましたがいつもの組み合わせで注文です。
中華そば￥８００＋スペシャル（全部乗せ）￥３００＋メンマ増し￥１００+を注文しました。
●具材
竹千代さんは食材にこだわっています。
チャーシューは群馬県「ほそやのまる豚」、メンマは希少な愛媛県産「孟宗竹」、ネギは「九条ネギ」、味玉はこの日は徳島県「高嶺の花」、「あおさのり」ですね。
●麺
群馬県小林製麺所が北海道産の「春よ恋」「ゆめちから」「群馬県産小麦」の三種を絶妙にブレンドし食べやすい細麺に仕上げました。中華麺は、製造直後は粉っぽさが残りますが、竹千代は熟成（５～7日）させてから使用しているので麺と記載アリ。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理と記載アリ。
干し椎茸は明治３０年創業の長野県フルタヤ椎茸さんが生産している国内産原木栽培。醤油は明治３年創業の京都竹岡醤油さんが自然発酵方式で波動理論を活用し微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油との記載アリです。
ひと口いただくと。
干し椎茸や昆布などのスープは竹千代さんならではの出来ですよね。このスープはオンリーワンだなと感じる美味しいスープで個人的に好きなんですよね。
旨味が染みわたり美味しいな～と感じるスープと細い麵と絡まって美味しいですね。
デフォのスープも美味しいのですがスペシャルで追加された「あおさのり」が良いアクセント、海の幸が加わりさらにふくよかさを感じますね。
チャーシューもメンマも個人的に好みの味で◎。
美味しく完食完飲です。
この日もラーメン情報を交換させていただきありがとうございます。
岸本さんは食べ歩きを自粛されているそうでしたがお元気そうでなによりでした。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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