ぷれじでんと/本郷三丁目駅
「塩ラーメン+ギョウザ6個」
2021/1/31祝開店!ミシュランガイド東京2021ビブグルマン掲載の小池・にし乃・キング製麺系列の新しいお店です。塩ラーメンとギョウザを美味しくいただきました。
ぷれじでんと/本郷三丁目駅
2021年1月31日祝開店!ミシュランガイド東京2021にてビブグルマン掲載の小池・にし乃・キング製麺さんの新たなブランドですね。
本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐですね。
こちらは塩ラーメンとギョウザがレギュラーメニューとのことです。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
営業時間は姉妹店と同じ11:30-15:00/18:00-21:00ですが、営業時間短縮要請に従い夜の部は18:00-20:00(アルコールの提供は19:00迄)に変更して営業します🥟
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) January 31, 2021
カウンター下の引き出しにおしぼりとお箸です。
■今回注文したラーメン
麺メニューは1種類ですね、そしてギョウザ。券売機の限定麺と炒め物は売り切れ表記。
塩ラーメン¥900+ギョウザ6個¥420を注文しました。
●具材
お店で提供前にカットしているスライス状のチャーシュー、その下にネギ、青菜、肉団子ですね。
●麺
全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
今回のお店は塩ラーメン、けど出汁感満載なスープです。
ひと口いただくと。
見た目はにし乃さんやキング製麵さんに似ています。
ひと口いただくと。
こちらも出汁感満載のスープ。お聞きすると魚介に乾物、こちらは手羽元も入っているそうです、にし乃さんやキング製麺さんと同じ系統ながら少し異なる「正統進化」のような出汁の旨味たっぷりのスープに細い麺が絡まって美味しいですね。
餃子ですが肉感ありながら野菜もまずまず入っている餡、表面カリッとしあがっており良い餃子です。別皿提供の餃子のタレがまた良い塩梅で◎。餃子定食も選択肢としてはありですね。
あっという間に美味しく完食完飲です。
水原店主も厨房に立たれておりご挨拶しましたが、開店直後ながら続々と入店もあり。そこまで告知していないのに流石だなと感じてしまいました。
昨年末にキング製麺さんで水原店主とお会いした時に少しお店のコンセプトをお聞きしていましたが、急遽開店していたのを見つけて早速訪問。思っていたよりも町中華風にはなっておらず綺麗なラーメン店で餃子も出しているような雰囲気ですね。
ギョウザ推しならキング製麺さんのワンタン推しのように餃子のレパートリーを増やしても面白いかもしれませんね水餃子とか。
もちろん今後も注目して近日中には再訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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