【中華そば竹千代/尾久駅】
「中華そば+スペシャル（全部乗せ）+メンマ増し」
2019-2020 TRYラーメン大賞 新人しょうゆ部門 2位受賞。
昨年も定期的に訪問していましたが今年も早々に訪問。
椎茸や昆布などのスープはじんわりながらに旨味が染み渡る美味しいラーメンをいただきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
２０１９年４月に尾久駅の目の前の明治通り沿いに開店し、２０１９年のTRYラーメン大賞新人のしょうゆ部門の２位を獲得したお店ですね。個人的に好きお店のひとつなので定期的に通っているお店でもあります。
レギュラーメニューは中華そば、黒醤油、塩でしたが、塩は現在お休みしていますね。
この日は2021/1/5の火曜日です、火曜日定休のお店と正月休みのお店と、訪問しようかな？と候補に考えていたお店がお休み率が高く・・・。ノープランで家を出たは良いですが悩みに悩んで竹千代さん訪問しました。今年の正月は2021/1/3から営業していたそうでありがたいですね。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
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ランチではご来店ありがとうございました。
夜営業もよろしくお願いいたします🙇
コロナ対策実施中‼️
時短営業継続のため22時閉店です‼️【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~22:00#中華そば竹千代 #尾久 #北区 #田端 #ラーメン #王子 #上野 #赤羽 pic.twitter.com/LJJnrLhWvl— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) January 4, 2021
中華そば竹千代がオスカルはなきんリサーチ(最終回)でチャーシューが美味しいラーメン店として紹介されました‼️#ラーメン#チャーシュー#中華そば#竹千代#井手隊長#小芝風花#尾碕真花#井本彩花#井森美幸#はなきんリサーチ最終回#オスカープロモーション pic.twitter.com/MHzvVnkg2X pic.twitter.com/H1Yr5kKFEY
— 中華そば竹千代(ALL国産厳選食材) (@BBrmuRR73VLazZe) September 18, 2020
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おはようございます。
本日もよろしくお願いします🙇1月もコロナ対策、22時までの時短営業を継続して行います。
ご協力お願いいたします🙇【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~22:00#中華そば竹千代 #竹千代 #北区 #ラーメン— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) January 4, 2021
■今回注文したラーメン
個人的に最近はこの組み合わせが多いですね。
中華そば￥８００＋スペシャル（全部乗せ）￥３００＋メンマ増し￥１００+を注文しました。
●具材
竹千代さんは食材にこだわっています。
チャーシューは群馬県「ほそやのまる豚」、メンマは希少な愛媛県産「孟宗竹」、ネギは「九条ネギ」、味玉はこの日は徳島県「高嶺の花」、「あおさのり」ですね。
●麺
群馬県小林製麺所が北海道産の「春よ恋」「ゆめちから」「群馬県産小麦」の三種を絶妙にブレンドし食べやすい細麺に仕上げました。中華麺は、製造直後は粉っぽさが残りますが、竹千代は熟成（５～7日）させてから使用しているので麺と記載アリ。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理と記載アリ。
干し椎茸は明治３０年創業の長野県フルタヤ椎茸さんが生産している国内産原木栽培。醤油は明治３年創業の京都竹岡醤油さんが自然発酵方式で波動理論を活用し微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油との記載アリです。
ひと口いただくと。
個人的にはスペシャルトッピング有がおすすめですね。干し椎茸や昆布のスープではありますが、スペシャルトッピングのあおさのりがさらに海の旨味を増幅させています。
とがった旨さではなく、じんわりと優しく包まれるような美味しいスープと細麺が絡まって美味しいですね。
薄めのカットながらに旨味が味わえるチャーシューや増したくなるぐらい美味しいと感じるメンマも美味しくて◎。
あっという間に完食完飲です。
この日はお昼過ぎに訪問。
最初は自分のみでしたがあれよあれよと満席でした。
先程Twitterを確認したところ緊急事態宣言で昼営業のみになるようですね。
訪問前には店舗のTwitterを確認してみてくださいね。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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