【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
2020/11/28の裏そば
「和風マグロ節塩そば+チャーマヨ丼」
この日は夕方に訪問。朝に告知のあった裏そばは売り切れており続いての裏そば。和テイストな雰囲気も感じる美味しい塩ラーメンをいただいてきました。
【塩そば専門店桑ばら/池袋駅】
池袋駅東口からサンシャイン方面へ。サンシャイン手前の東急ハンズ裏手の路地裏にて長年営業されている桑ばらさん。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店でもあります。
レギュラーメニューは塩を中心としたメニューです。日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされています。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、鴨胸腺和風塩そば pic.twitter.com/Q9852K8bHS
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) November 28, 2020
■今回注文したラーメン
この日は土曜日の夕方に訪問。朝告知の裏そばは売り切れでして、続いては・・・と告知はありませんでしたが裏そばを注文です。
和風マグロ節塩そば￥1,000＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
味玉、なると、チャーシュー、メンマに海苔。削り節とねぎ、揚げ玉が乗っていますね。
●麺
麺は細めな麺ですねこの日のは全粒粉見えました。
●スープ
マグロ節と記載のある綺麗な色合いのスープ、塩のスープに和風感も感じますね、
ひと口いただくと。
削り節も乗っているからか和風の雰囲気も感じるじんわりと美味しい塩のスープ、たおやかに細い麺が絡まって美味しいですね。
チャーシューはいつもと異なり炙っていないチャーシューですがこれも美味しくて◎。
揚げ玉が入っているからかどこか日本蕎麦のようなテイストも感じながらに美味しく完食です。
桑ばらさんはほんと日替わり限定は毎日チェックしたくなるようなレパートリーですよね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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