【中華そば竹千代/尾久駅】
「中華そば＋スペシャルトッピング＋メンマ増し」
TRYラーメン大賞2019-2020新人しょうゆ部門2位受賞のお店。定期的に食べたくなる唯一無二な美味しい一杯のラーメンをいただいてきました。
【中華そば竹千代/尾久駅】
２０１９年４月に尾久駅前明治通り沿いに開店したお店です。TRYラーメン大賞の新人しょうゆ部門で２位受賞のお店でもあります。
レギュラーメニューとしては中華そば、黒醤油、塩の３種類を提供されています。
■住所
東京都北区昭和町1-3-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
中華そば竹千代がオスカルはなきんリサーチ(最終回)でチャーシューが美味しいラーメン店として紹介されました‼️#ラーメン#チャーシュー#中華そば#竹千代#井手隊長#小芝風花#尾碕真花#井本彩花#井森美幸#はなきんリサーチ最終回#オスカープロモーション pic.twitter.com/MHzvVnkg2X pic.twitter.com/H1Yr5kKFEY
— 中華そば竹千代(ALL国産厳選食材) (@BBrmuRR73VLazZe) September 18, 2020
10/11
ランチではご来店ありがとうございました。夜も通常営業でお待ちしております。
コロナ拡散防止対策ご協力お願い致します🙇【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~23:00[L.O22:30]#中華そば竹千代 #尾久 #北区 #田端 #ラーメン #王子 #上野 #赤羽 pic.twitter.com/LJJnrLhWvl— 太郎朝德 (@benjoe8371wc) October 11, 2020
10/9
おはようございます😃
本日も11時よりスタート致しますので
よろしくお願いします！コロナ対策も継続中です💪💪💪
【営業時間】
昼:11:00~15:00[L.O14:30]
夜:18:00~23:00[L.O22:30]#中華そば竹千代 #竹千代 #北区— ちゃりメガネ（中華そば竹千代） (@mentaro0818) October 9, 2020
■今回注文したラーメン
定期的に食べたくなる中華そばを注文です。黒醤油も塩もあるのですが基本メニューの旨さについついこれを注文してしまいます。
中華そば￥８００＋スペシャル（全部乗せ）￥３００＋メンマ増し￥１００を注文しました。
●具材
チャーシューは群馬県「ほそやのまる豚」、メンマは希少な愛媛県産「孟宗竹」、ネギは「九条ネギ」、味玉はこの日は徳島県「高嶺の花」、「あおさのり」ですね。
●麺
群馬県小林製麺所が北海道産の「春よ恋」「ゆめちから」「群馬県産小麦」の三種を絶妙にブレンドし食べやすい細麺に仕上げました。中華麺は、製造直後は粉っぽさが残りますが、竹千代は熟成（５～7日）させてから使用しているので麺と記載アリ。
●スープ
うまみ成分であるグルタミン酸（天然利尻昆布・淡口醤油）、イノシン酸（まる豚だし汁）、グアニル酸（干し椎茸）を別々に温度管理と記載アリ。
干し椎茸は明治３０年創業の長野県フルタヤ椎茸さんが生産している国内産原木栽培。醤油は明治３年創業の京都竹岡醤油さんが自然発酵方式で波動理論を活用し微生物・酵母菌を活性化させ発酵して醸造した絶品醤油との記載アリです。
ひと口いただくと。
こちらのラーメンは他とは一線を画す一杯だと思います。理論上の掛け合わせと実際の食材の旨味が良く出ていると思いますね。
椎茸と昆布と言う和テイストなダシと豚のダシ汁、優しい口当たりながらにして深みのある味わい。深く深く旨味を感じますね。スペシャルトッピングのあおさのりで海の出汁感アップでまた良し。相変わらず美味しい一杯ですね。
増したメンマ。個人的にメンマを増すのはほぼないのですが、竹千代さんのメンマは好きなんですよね。増して美味しくいただきました。
ずるずるといただいて美味しく完食完飲です。
個人的にはここ最近は定期的にいただいているお店です。
尾久駅は少し行きにくいですがお近くの際はぜひ。
最近は店長さんにお会いできていませんが、この日もスタッフの岸本さんと情報交換ありがとうございました。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント