【KaneKitchen Noodles/東長崎駅】
「TKMプレミアム＋鴨ロース＋岩のり＋井原養鶏場朝採れ生玉子増し＋本枯節増し」
定休日の特別営業のカネキッチンさんで美味しい「たまごかけめん」をいただいてきました。
【KaneKitchen Noodles/東長崎駅】
東京都豊島区池袋駅から西武池袋線で２駅、東長崎駅前の商店街にあるこちら。ミシュランビブグルマンに連続で掲載されているお店ですね。
レギュラーメニューは鶏を使ったメニューを中心としており限定メニューなどありますが、提供日の特別営業を今月はされていました。限定営業狙いで訪問してきました。
■住所
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
9/30(水)おはようございます
本日特別営業です
お昼は告知してあるとおり
なくなりましたTKMプレミアム
何からぁめん？
19:30〜22:00(売り切れ終了)
準備でき次第早く開店する
予定です画像 麺処ほん田秋葉原本店
醤油
坦々豆腐
重厚な旨味のスープが凄いっす
自家製麺も無論松茸アザーす！ pic.twitter.com/8LZGhf6JZW
— カネキッチンヌードル公式情報KKN (@freedam99999) September 30, 2020
■今回注文したラーメン
この日は旨味重ね醤油ラーメンと言う限定も提供されていましたがこちら狙いで訪問です。
TKM（たまごかけめん）プレミアム￥1,000＋鴨ロース３枚￥350＋岩のり￥100＋井原養鶏場朝採れ生玉子増し￥100＋本枯節増し￥100を注文しました。
TKMは埼玉県熊谷市にあるゴールデンタイガーさんが有名であり、昨年のつけ麺博にも参戦されていました。カネキッチンさんのTKMはゴールデンタイガーさんリスペクト、さらには公認とのことですね。
●具材
レギュラーチャーシューの豚と鶏、鴨ロース、岩のり、増した本枯節、玉子が２個、すだちにわさびですね。
●麺
中太な麺ですね。
●スープ
スープはありません。見えにくいですがそこには醤油タレですね。
ひと口いただくと。
まずはまぜまぜ。
見た目通りの醤油と玉子が基本、シンプルに見えますがこれがまたウマイ。本枯節、岩のりなども邪魔しすぎずに良い具材。濃厚に感じる朝採れ玉子、たまごかけご飯が好きならばまず間違いない一杯。
昨年のつけ麺博でゴールデンタイガーさんのTKMをいただいたときに感じましたが、玉子・醤油・麺とシンプルなんだけどな、なのに美味しいのがTKMですね。
美味しすぎて夢中で箸が進んでしまい、わさびは使ったのですがすだちをほぼ使い忘れてしまって失敗しながらも美味しく完食です。
定休日の特別営業でしたが美味しい限定メニューでした。
カネキッチンさんは個人的には何を注文してもレベルが高いなと感じるお店だと思います。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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