【中華ソバ ビリケン/浅草駅】「こんぶと枯れ節水の清湯つけ麺＋鴨チャーシュー増し」2020/9/11から110食限定メニュー。昆布×本枯節に浸かる自家製麺と鶏と鴨ベースの醤油スープが美味しいつけ麺をいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

【中華ソバ ビリケン/浅草駅】

「こんぶと枯れ節水の清湯つけ麺＋鴨チャーシュー増し」

2020/9/11から110食限定メニュー。昆布×本枯節に浸かる自家製麺と鶏と鴨ベースの醤油スープが美味しいつけ麺をいただいてきました。

 

 

【中華ソバ ビリケン/浅草駅】

２０１９年７月に浅草雷門から南下した駒形橋近くに開店したらーめん改さんの２号店です。改さんは貝を中心としたメニューでしたが、こちらは鴨などをレギュラーメニューとして提供されていますね。

またどちらも不定期で限定麺を提供されているお店でもあります。

 

■住所
東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル1F

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

https://kainoodles.com/
kainoodles.com

 

中華ソバ ビリケン - 浅草 | ラーメンデータベース
東京都台東区にある『中華ソバ ビリケン（ちゅうかそば びりけん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック...
ramendb.supleks.jp

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

レギュラーメニューをふくめ魅力的ですがここは限定をチョイス。

こんぶと枯れ節水の清湯つけ麺＋鴨チャーシュー増し￥1,100を注文しました。

 

 

●具材

麺側には増した鴨チャーシューにメンマに春菊、柑橘が乗っています。

 

 

●麺

ビリケンさんは自家製麺を採用。中太ぐらいの平打ち麺は「はるゆたか」配合とのこと。こんぶと本枯節のスープに浸かっていますね。

 

 

●スープ

醤油のスープは鶏に鴨、貝を配合とのことです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

麺が使っているスープをごくり。昆布×本枯節とのことでしたが美味しいダシ。麺は自家製麺で香り良く、鶏と鴨がベースの清湯スープと絡まって美味しいですね。

どさりと乗っている鴨チャーシューは相変わらずの美味しさで増しにして正解。

春菊のホロ苦さ、柑橘の爽やかさで口を整え味変して美味しく完食です。

 

昆布×本枯節のダシですが非常に美味しい状態でした。現在は昆布水隆盛ですけど今後増えるかもしれませんね。

 

相変わらずの美味しい一杯で満足感の高いつけ麺でした。

この日は暑かったのでなおのこと美味しい一杯でした。

今後もまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。

コメント