2019/8/11開店「つけめんTETSUの創業者」が手がける新店
【中華そばつけそば伊蔵八本店/西日暮里駅】
「つけそば」
西日暮里駅前に開店の新店。鶏豚椎茸魚介のスープをモチモチの太い麺で美味しくいただいてきました。
【中華そばつけそば伊蔵八本店/西日暮里駅】
西日暮里駅前に開店のこちら。つけめんTETSU創業者小宮氏の手がける新店舗。
全く知らなかったのですが・・・、小宮氏はTETSU売却してラーメン業界を離れていたそうです。「あの小宮」プロデュースでラーメン界へ戻り今回の出店とのこと。祐天寺駅に先に開店したそうですが西日暮里駅のこちらが本店とのことだそうです。
■住所
東京都荒川区西日暮里5-21-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
いわゆる券売機の左上は中華そばでした。けどねつけ麺好きなんですよね(笑)。と言う訳でつけそばを注文しました。つけ麺の麺は茹で時間がかかるとのことでした。
●具材
麺側に何も無し、スープには九条ネギ、スープの中にチャーシューです。少し唐辛子がふってあります。
●麺
太い麺で茹で時間８分と記載アリ。カネジン製との情報アリです。
ひと口いただくと。
太い麺はモチモチ、最近は本当減ってきている太い麺です。スープは鶏、豚、椎茸、魚介と記載がありましたが椎茸が効いていますね。瞬間的にあまり無いような味わいに感じますが、食べ進めるとこれがまた箸が進みます。椎茸ダシを使う麺は今後増えてくるかもしれませんね。
もちろん鶏豚魚介もあってこそだと思いますが椎茸が印象的な美味しいつけ麺でした。
スープ割は椎茸の軸などに出汁を入れたもの
和風感のあるスープ割は、スープの椎茸ダシにも合いますね。
こちらのお店LINE登録で毎回サービスメニューがあり、ネギご飯やTKGなどがあり、地元の皆さんに人気でしたよ。
気になるメニューもあるので機会があればまた訪問しようと思います。ごちそうさまでした！
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