2019/7/10開店
【麺場らせん -RASEN-/東長崎駅】
「醤油らーめん」
東長崎駅北口すぐに開店した新店。大山どりと牛骨を使用したあっさりラーメンという記載のある優しい感じのラーメンをいただいてきました。
西武池袋線東長崎駅北口に2019/7/10に開店したこちら。東長崎駅は南口に多数のお店がありますが北口は「きん」さんが閉店して以来かもしれませんね。こちらの店主は北浦和の麺処 閃の店主であり竃出身・閃の後は武蔵家本店、つじ田で修業との記載があります。
この日は週末の夜営業閉店間際。さすがに空いていますね。お聞きすると昼間はにぎわっていたそうです。その為か醤油か塩のみしか残っていないとのこと。おすすめは？とお聞きすると醤油とのことでしたので醤油らーめんを注文しました。
【麺場らせん -RASEN-】
いつもご利用いただき、ありがとうございます😊
当店、定休日は基本木曜日ですが、来週は店内整理と味の研究の為、水曜日もお休みをいただき、24日(水)25日(木)連休とさせていただきます。
何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m pic.twitter.com/YEo78zmYp8— 麺場らせん-RASEN- (@menba64rasen) July 19, 2019
具材は海苔にチャーシューにメンマにネギに麩ですね。
ひと口いただくと。
スープは大山どりと牛骨を使ったとのことです。鶏に牛の旨味はインパクト！という方向ではありません、どちらかと言えばまろやかさ優しさを感じるスープです、やや甘味を感じますがそれがまた美味しいですね。
麺は細めの麺。チャーシューは最近あまり見かけない味わい深いタイプです。
店主のTwitterを見ているとブラッシュアップに意欲的のようですし今後も注目のお店ですね。ごちそうさまでした。
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