麺屋 翔 みそ処
「特製熟成赤みそらーめん」
＠東京都新宿区西新宿駅
2022年12月にメニューリニューアル。久々の訪問でこってりと記載のあるこちらを注文。旨味あるスープに菅野製麺の太めの麺が美味しい味噌ラーメンをいただきました。
麺屋翔みそ処
２０２２年１月１日 に西新宿の翔本店さんと新宿野村ビルのみなと店さんの中間のような場所に開店したこちらは屋号の通り味噌のお店であり、翔さんの新業態のお店ですね。
2022年12月にメニューをリニューアル。提供麺メニューは味噌ラーメンの赤・白・カレーとなっているようです。
翔本店さんは鶏、みなと店さんは鯛と近場のそれぞれが異なる味を提供されていますね。
■住所
東京都新宿区西新宿7-19-9 前波ビル 1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
アメブロを投稿しました。
『おはようございます』#アメブロ #ラーメン女子 https://t.co/dyNHHjgcKN— 麺屋 翔 (@papamamatoget) March 22, 2023
■今回注文したラーメン
久々の訪問でリニューアル後は初。おそらくリニューアル前と同じようなのかなと思いこちらを注文です。
特製熟成赤みそらーめん￥1,400を注文しました。
前まで提供のあった生姜のご飯が無くなっており美味しかったのに残念です・・。
●具材
炒めたもやしなど野菜、チャーシューにメンマ、提供前に生姜をおろしてくれてますね。
●麺
菅野製麺さんの中太な麺ですね。
●スープ
表面は少し厚めの油が見て取れます。コクを感じる味噌スープですね。
ひと口いただくと。
リニューアル前に比べると気持ちスープの色合いも違いますでしょうか。
動物系の旨味あるスープに味噌テイストは美味しい味噌ラーメンですね。
提供前に生姜をおろしてかけてくれるのですが、生姜系のラーメンのお店ってなぜか「生姜増し」トッピングが無いお店が多いですよね。自分はもっと生姜を食べたいところですが、この生姜も良いアクセントですね。
スープ表面の油もそこまででもなくなった気がしますがそれはそれでアリ。美味しく完食です。
上にも書きましたが生姜を使ったご飯が無くなってしまったのは残念ですね。
つけ麺も終売しましたが様々な新メニューも出てきているので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント