麺処篠はら
「特製山椒そば」
＠東京都豊島区要町/池袋駅
ここ最近レギュラー化している山椒そばを。すっきりとした山椒の風味が心地良く、山椒に慣れてくるとさらにスープの旨味が体感できる美味しいラーメンをいただきました。
麺処篠はら
池袋駅と要町駅のあいだ、要町駅寄りのところに２０１５年に開店された麺処ほん田出身の店主のお店です。ミシュランビブグルマン掲載履歴のある人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューを提供されており、レギュラーメニューもブラッシュアップの記載が良くあります。訪問前に要Twitter確認をしたほうが楽しめるお店ですね。
■住所
東京都豊島区池袋3-1-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
5月7日(土)
昼11:00〜14:30
夜18:00〜21:00・醤油そば
・山椒そば
・限定麺《田舎風チャーシューメン》30食たっぷりの優しいお出汁にチャーシューから出る脂が合う合う。
何回も限定で使った事のある多加水手揉み麺ですが、今回が1番美味しく感じるくらいポテンシャルが引き出されてます。 pic.twitter.com/y05wokfyzA— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) May 6, 2022
■今回注文したラーメン
ここ最近は都度都度限定をいただいていたので、券売機にボタンのあるレギュラーのひとつをひさびさに注文です。
特製山椒そば￥1,330を注文しました。
●具材
特製にしたので味玉、様々な種類のチャーシュー。大葉の入った肉団子、メンマ、ねぎ、かいわれですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
山椒の風味と共に旨味あふれるスープですね。
ひと口いただくと。
配膳時からの見た目や香りからピンときましたね。「これ美味しいやつだ」と笑。
山椒の香りに風味が心地良く爽やかさを感じますがその先にあるスープの旨味がふくらむ美味しいスープに細い麺が絡まって美味しいですね。
特製にしたので様々な種類のチャーシューは美味しくて◎。肉団子は大葉が爽やかに美味しい団子ですね。
食べ進めていて山椒の風味に慣れてくるとよりスープの旨味がふくよかに感じられますね、ふくらむ旨味が美味しいラーメンです。
これは失敗したなと。もっと早く食べていれば良かったなと思えるぐらい美味しいラーメンです。初見の直感的に美味しいやつだと思ったのは正解でしたね。
美味しく完食完飲です。
山椒で爽やかさがあり、もちろんベースとなるスープはしっかりと美味しいラーメンですね。こうなると他のレギュラーメニューも気になりますが限定ラーメンも美味しいので今後も注目しながら訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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