麺処ほん田秋葉原
【特製醤油つけ＋昆布水＋スタミナ丼（卵あり）】
＠東京都千代田区秋葉原駅
ほん田さんに久々に訪問。旨味が重なるスープに昆布水に絡めた自家製麺、特製にすると多彩なチャーシューも含め美味しいつけ麺をいただきました。
麺処ほん田秋葉原
２０２０年に東十条から秋葉原に移転。（東十条店は、現在二郎系メニューを中心に提供中）常に列が見られる人気のお店でもあります。
秋葉原駅はヨドバシカメラ並びのガード下にあります。
醤油に塩のラーメンにつけ麺、担々麺などを提供されていますね。
スイカ・パスモ使用可能です。
この日は平日の台風到来の雨の中１４時すぎに到着し前客３名。少し待っての入店です。さすがに列も少ないだろうと思い訪問したところいつもよりもすんなり入店、ほん田さんはいつ来ても並んでいるイメージがありますね。
個人的には結構並んでいたらまた今度の精神で食べ歩いているため、毎度毎度また今度となって半年ぶりぐらいの訪問になってしまいました。
■住所
東京都千代田区神田花岡町1-19
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはよう御座います。
2021/10/01
通常営業です。
昼15時まで
夜営業もございます。生憎の天気ではございますが
本日もどうぞよろしくお願いします。— 麺処ほん田 秋葉原 (@T_N_W2020HONDA) September 30, 2021
■今回注文したラーメン
ひさびさにで何にしようか迷いましたがこちらをチョイスです。
特製醤油つけ￥1,600＋昆布水￥150＋スタミナ丼（卵あり）￥350を注文しました。
●具材
麺側には海苔と味玉。スープにはメンマにネギに特製なので多彩なチャーシュー。
昆布水は別容器に。別皿藻塩と柑橘系はつけ麺セットですね。
●麺
秋葉原に移転以降自家製麺を採用。全粒粉の見える太めの平打ち麺ですね。
カウンターだったので見ていたのですが提供前に麺に昆布水を少しかけていましたね。
●スープ
動物系と魚介系を感じる醤油のスープです。
ひと口いただくと。
まずは藻塩をつけながら麺をいただけば小麦が香る麺です。これだけでも美味しいなと感じますが醤油のスープに浸ければ幸せなひとときですね。
ほん田さんのスープは何か突出している訳では無いのですが高次元にバランスよく旨味が厚みのあるように感じられ美味しいなと感じるスープですよね。
特製にしたのでチャーシューも多彩。この多彩なチャーシューもほん田さんの代名詞のひとつな気がするくらい様々なチャーシューがそれぞれが美味しいチャーシューですね。
〆にはスープ割をいただいて・・・。追加した昆布水も麺に絡めたのが残っていたのでスープにIN。美味しく完食完飲です。
いつも並んでいるお店なのでなかなか訪問できていませんが、都内でも屈指の人気のお店であり、美味しいラーメンを提供されるお店でもありますね。
また機会をみて訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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