麺や 七彩
【限定/トウキビの冷やし麺＋トウキビ飯】
＠東京都中央区八丁堀駅
毎年恒例の飛騨高山タカネコーンの限定を。目の前厨房内にて製麺する自家製麺とタカネコーンの甘味旨味がふくよかに染み渡る美味しい限定をいただきました。
麺や七彩
都内でも有数の人気店でもある七彩さん。ミシュランビブグルマンに掲載歴もあるお店ですね。
都立家政駅で営業されていましたが（現在は食堂七彩さんの場所）その後東京駅ラーメンストリートに出店。ラーメンストリート卒業後は現在の日比谷線八丁堀駅からほど近くの場所に移転されていますね。
食材にこだわっていらっしゃるお店です。
特徴的なのが注文が入ってから麺を目の前で打つという他ではあまり見かけないスタイルのお店でもありますね。
レギュラーメニューは醤油や塩、つけ麺。喜多方なラーメンなど。他にも限定メニューをあれこれ提供されていますね。
■住所
東京都中央区八丁堀2-13-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
毎年恒例で今年で11回目となります。
8月23日(火)〜29日(月)1週間限定
『トウキビの冷やし麺』『トウキビ飯』
をご提供致します。
毎年期間中はほぼ売切れる事なく提供出来ておりますので、お時間のある時に是非お立ち寄り下さい。 pic.twitter.com/jpWWD57nAf— 麺や七彩【スタッフ募集中】 (@shichisai8) August 22, 2022
■今回注文したラーメン
毎年この季節恒例の限定メニューを。
トウキビの冷やし麺￥1,400＋トウキビ飯￥400を注文しました。
麺は大中小と麺量を選べるので大で注文です。
岐阜県は飛騨高山、高根村の標高1,300m前後の日和田高原で栽培されたトウモロコシ・タカネコーン使用の限定ですね。
●具材
チャーシューとタカネコーンですね。
●麺
注文が入ってから目の前の厨房で手打ちしている太さのある麺ですね。
●スープ
冷たいスープ。ポタージュのような粘度のスープですね。
ひと口いただくと。
ポタージュのような粘度の冷たいスープ。
トウモロコシのタカネコーンの甘味旨味がふくよかに感じられますね。トウモロコシに他の出汁も少しまぜているのかな？トウモロコシの旨味甘味のあるスープに、客席目の前の厨房内にて麺を打つ自家製麺が絡まって美味しい限定メニューですね。
トウキビ飯もとうもろこしにチャーシューなどで良い塩梅で美味しくて◎。
七彩さんでは今回で１１回目と言うタカネコーンの限定。毎年８月下旬から９月上旬あたりで提供される限定ですがこれをいただくともう間もなく夏も終わりなんだなと感じる風物詩に自分の中ではなっていますね。
今年も美味しい限定ですね。美味しく完食完飲です。
七彩さんはクオリティーの高い美味しいラーメンを提供されています。
目の前での製麺のため提供にやや時間がかかりますが見て楽しむことも出来ますし個人的には好きなお店のひとつですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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