麺や七彩
【限定/江戸甘味噌の冷やし麺＋チャーシュー飯（玄米）】
＠東京都中央区八丁堀駅
先日より提供開始の冷やしを狙って訪問。江戸甘味噌に柚子酢の甘味酸味で冷やし中華テイストも感じる美味しい冷やし麺をいただきました。
麺や七彩
都内でも有数の人気店でもある七彩さん。ミシュランビブグルマンに掲載歴もあるお店ですね。都立家政駅で出店され（現在は食堂七彩さんの場所）その後東京駅ラーメンストリートにも出店、ラーメンストリート卒業後は現在の日比谷線八丁堀駅からほど近くの場所に移転されていますね。
食材にこだわっていたっしゃるお店です。
特徴的なのが注文が入ってから麺を目の前で打つという他ではあまり見かけないスタイルのお店でもありますね。
レギュラーメニューは醤油や塩、つけ麺。喜多方なラーメンなど。他にも限定メニューをあれこれ提供されていますね。
■住所
東京都中央区八丁堀2-13-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます😃
本日昼営業11:00〜15:00になります(^^)
本日より
【江戸甘味噌の冷やし麺】
提供開始します。
それでは本日も宜しくお願い致します pic.twitter.com/hrTj2g8ejT— 麺や七彩 (@shichisai8) April 23, 2022
■今回注文したラーメン
この日はTwitterを見ていると新たな限定がスタートで訪問。
実は初摘海苔の冷やし麺を狙っていたのですが遅めの時間のため売り切れ御免。
もうひとつの冷やしを注文です。
江戸甘味噌の冷やし麺￥1,300＋チャーシュー飯（玄米）￥350を注文しました。
チャーシュー飯は白米か玄米を選べるので玄米で。
麺は大中小と麺量を選べるので大で注文です。
●具材
チャーシューとメンマ。もやしやニラなどの野菜がどんと乗りますね。
●麺
注文が入ってから目の前の厨房で手打ちしている麺ですね。
●スープ
江戸甘味噌に柚子酢を使ったというスープ。味噌色で少しとろみを感じますね。
ひと口いただくと。
とろみも感じるスープ。味噌のスープですがひと口いただけば、甘味酸味が感じられるスープ。江戸甘味噌の甘味に柚子酢の酸味が甘味酸味となり、どこか冷やし中華のタレを彷彿させるような雰囲気のある味噌スープ、これ個人的に大当たりです(笑)
水で〆ているからか気持ち細目に感じる麺は少し絡んじゃいますが目の前で注文後の製麺なのは美味しいですね。
もやしなどのシャキッと感、チャーシューも美味しくて◎。
味噌冷やし中華テイストな冷やし麺であり、個人的には大満足な一杯。美味しく完食完飲です。
七彩さんのメニューはレベル高いなと再認識させられる一杯でしたね。夏になれば冷やし中華も始まるのかな？夏の終わりのとうもろこしの冷やしも美味しいんですよね。
少しご無沙汰でしたが夜遅めだと空いているのは確認できましたし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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