麺や七彩
「トウキビの冷やし麺＋トウキビ飯」
＠東京都中央区八丁堀駅
今年は2021/8/31～9/6で提供予定の毎年この季節の恒例限定メニュー。目の前で手打ちの自家製麺にタカネコーンの美味しいスープの限定をいただきました。
麺や七彩
都内でも有数の人気店でもある七彩さん。ミシュランビブグルマンに掲載歴もあるお店ですね。都立家政駅で出店され（現在は食堂七彩さんの場所）その後東京駅ラーメンストリートにも出店、ラーメンストリート卒業後は現在の場所に出店されていますね。
食材にこだわっていたっしゃるお店であり、注文が入ってから麺を打つという他ではあまり見かけないスタイルのお店でもありますね。
レギュラーメニューは醤油や塩、つけ麺。喜多方なラーメンなど。他にも限定メニューをあれこれ提供されていますね。
■住所
東京都中央区八丁堀2-13-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
9月6日まで提供予定の『トウキビの冷やし麺』
岐阜県は飛騨高山、高根村の標高1,300m前後の日和田高原で栽培されたトウモロコシ・タカネコーンを使っています。高標高による昼夜の寒暖の差と飛騨牛の完熟堆肥による土づくり、そして農家様の愛情で育てられています。#shichisai8 #タカネコーン pic.twitter.com/BDpd2BTMZK— 麺や七彩 (@shichisai8) September 2, 2021
■今回注文したラーメン
毎年恒例のトウモロコシの限定は今年で１０年目とのこと、夏の終わりの風物詩ですね。直前にはだだちゃ豆の限定もありそちらもこの季節の限定ですが今年は訪問できず。なのでトウモロコシは・・・と思い訪問です。
トウキビの冷やし麺（中盛）￥1,300＋トウキビ飯￥350を注文しました。
＊トウキビ麺は麺量並か中を選べるそうです。
●具材
とうもろこしは岐阜県高山市日和田高原で大切に育てられたタカネコーンとのこと。さらに短冊状のチャーシューですね。
●麺
レギュラー麺に比べれば少し細さを感じる麺。注文が入ってから目の前の厨房で手打ちしている麺ですね。
●スープ
冷たいスープですポタージュのような濃厚にトウモロコシの旨味感じるスープですね。
ひと口いただくと。
トウモロコシの限定メニュー。個人的にはここ数年は毎年いただいているかな。
わかっていましたが美味しい限定メニューですね。
糖度が高いというタカネコーン。トウモロコシの旨味甘味が溢れるスープは冷製のポタージュを飲んでいる感覚になるぐらい美味しいスープですね。そこに自家製の手打ち麺が絡まって美味しい限定メニューです。
トウキビ飯はコーンソースに粉チーズにチャーシューを乗せて炙っているご飯、こちらも毎年恒例のサイドメニューであり美味しいです。
少しだけ粒で乗っているタカネコーンはそれだけでもかなりの甘さを感じる美味しいトウモロコシですね。
スープは甘いのですが甘すぎずバランスが良いですし、食べ終わりたくないぐらい美味しく完食完飲です。
これを食べると今年の夏もそろそろ終わりかなと感じてしまいますね。
今年も美味しいトウキビの冷やし麺でした。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います、
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