魚貝中華そば西尾久さんご
【濃厚エビ豚骨つけ麺（普通盛）＋煮卵】
＠東京都荒川区荒川遊園地前/尾久駅
2022/1/23祝開店！コンセプトは「魚介を味の中心に据えたラーメン」。厚みある海老と豚骨が美味しいつけ麺をいただきました。
魚貝中華そば西尾久さんご
２０２２年１月２３日祝！開店！
東京さくらトラム都電荒川線の荒川遊園地前駅から見れば南下してドラッグストアぱぱすのはす向かい。ＪＲ尾久駅からも徒歩圏内のこちら。
「「魚介を鯵の中心に据えラーメン」をコンセプトに食材の産地にこだわり納得できる素材を丁寧に調理しております。幾重にも重なる旨味と香りを楽しんでいただきますと、幸いです」と卓上のご挨拶に記載がありますね。
店内はカウンター席５席、入ってすぐ左に検温器と券売機がありますね。
お聞きすると先日まで会社勤めされていたそうで定年されたそうです。会社勤め前にイタリアンの飲食経験のある店主さんだそうですよ。
■住所
東京都荒川区西尾久7-1-10
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
この日は開店初日と言うことで煮干しはお休み。
券売機にあるメニューは
煮干ラーメントリュフ味
濃厚魚介豚骨つけ麺
濃厚エビ豚骨つけ麺
エビトマト豚骨つけ麺の４種類のボタン。
おすすめありますか？とお聞きするとエビとのことでこちらを。
濃厚エビ豚骨つけ麺（普通盛麺量280g）￥850＋煮卵￥100を注文しました。
●具材
麺側にはチャーシューに海苔と青菜、スープにはネギなどですね。煮卵は別皿提供でした。
●麺
香川県讃匠の注文製麺と記載のある太めの麺ですね。
●スープ
卓上の説明には
醤油/和歌山券堀河屋野村の手作り薪だき醤油を中心に３種
節類/鹿児島県枕崎港的場水産の本枯節（かつお・宗田・さば）
海老/国内産くるま海老、白姫海老（バナメイエビ）
煮干/香川県瀬戸内産の中羽いわし
昆布/北海道道南産真昆布
と記載がありますね。
ひと口いただくと。
配膳時から海老の良い香りが漂います。
いただくと濃厚と記載のある通りの色合いのスープ、豚骨と海老の旨味あるスープ、太めの麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。想像していたよりもエビの強さを感じるスープで箸が進みますね。
最後はスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。
お話をおうかがいしていると提供予定の煮干しの他にも鯛やあさりなども検討されているそうですね。魚介の中心にというコンセプトは期待感ありますし今後も注目していきたいと思います。ごちそうさまでした！
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