金龍/淡路町・小川町駅
「全部入りあっさりつけめん＋味付き替え玉」
祝2021/6/1開店の小池にし乃キング製麺ぷれじでんと系列。キング製麺で製麺の柄木田製粉社製「金龍」使用の自家製麺と出汁が美味しいつけ麺をいただきました。
金龍/淡路町・小川町駅
祝開店！2021/6/1に開店した新店さんに平日の昼間に３回目の訪問です。
神田司町に開店したお店は、ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとの系列店です、都内でも勢いのある系列さんですよね。ただこちらの金龍さんはそもそも昨年開店予定だったのが諸事情により延期となっておりようやく開店した経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麵やぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田や新御茶ノ水駅からも徒歩圏内でもあります。
開店初日の提供はラーメンの「白だし」「山椒」と「あっさりつけめん」「味付き替え玉」「チャーシューご飯」ですね。＊さきほど確認したところ2021/6/11から夜営業限定の夏季限定麺を提供予定とのことですよ。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
昨日もご来店ありがとうございました！！
店名の由来にもなっている
柄木田製粉【金龍】は【あっさりつけめん】の麺に沢山使用しています！モチっとした食感と小麦粉の香りをお楽しみください🍜
— 金龍(つけめんもオススメ‼︎) (@kinryu_ramen) June 3, 2021
■今回注文したラーメン
開店初日に訪問しつけ麺をいただきました。
先日訪問して山椒ラーメンをいただきました。
今回は早速再々訪問して３回目の訪問。
このメニューを再確認を込めて注文です。
全部入りあっさりつけめん（肉・海老ワンタン各２個＋味玉入り）￥1,290＋味付き替え玉￥250を注文しました。
●具材
スープの中には海老ワンタンに肉ワンタン、チャーシューにねぎに青菜。味玉になるとですね。
初日と異なり麺用に塩の提供があります（特に昆布水つけめんのお店は塩をつけて麺を味わってみてください的なお店が多いですよね）
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺。店名の由来になっている柄木田製粉「金龍」を使用した麺ですね。（柄木田製粉の金龍はつけ麺の麺の方が多く使用しているとTwitterに記載アリ）昆布水に浸かっています。
なおスープが薄くなったら入れてくださいと醤油タレの提供もありました。
●スープ
出汁香るスープ。酸味を感じるすっきりスープです。
ひと口いただくと。
今回もお忙しそうで詳しくおうかがいできず（水原店主もいらしゃらないということもありますが）具体的な食材は不明なのですが、すっきりなスープは酸味を感じるスープです。出汁感あるスープでありすっきりなのに味わい深く引き込まれるスープ、そこに昆布水に浸かった麺、柄木田製粉社製金龍と言う粉を使いキング製麺で製麺した自家製麺と絡まって美味しいですね。すっきりスープなので昆布水の昆布の旨味すら味わいにプラスされているように感じますね。昆布水のためか慣れてくるからか食べ進めると徐々にスープが薄く感じてくるのでタレを投入してある意味味変。
具材のチャーシューや海老ワンタン、肉ワンタンは系列同様に高レベルに美味しい具材たちで◎。
つけ麺なのに禁断？！の味付き替え玉を注文してしまいました。この替え玉はこのままでもタレと油、麺の上の魚粉などで油そばの感じでそのままでも美味しいです。
最後はスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。
席数が少な目ということもあり、またオフィスなど場所柄、昼は早くも行列なお店になっていますね。夜営業で限定もスタートしましたし、こちらの系列さんは特に開店当初はメニューをブラッシュアップするためどんどん変化していく印象があるので今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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