話題のカエシ（タレ）未使用な黄金色のスープに
浅草開化楼特注麺が絶品の一杯を提供中
【中華そば銀座八五】
「特製中華そば大盛」
GW中は混雑を勝手に予想し連休前に平成最後の2週間ぶり9回目の訪問をしてきました！
東銀座駅の近く、2019/12上旬に開店したこちらは水道橋駅や神保町駅の人気店、勝本さんの系列店になります。初訪問以来9回目の訪問です。個人的に乗り換えが必要な場所の遠めのラーメン店に定期的に通っているのはなかなか無いのですが定期的に食べたくなる一杯です。
現在ラーメン大好き小泉さんドラマ版を筆頭に各種メディアに出演があったこともあり、休日だと1~2時間待ちはあたり前のようで６席しかないこともありますが大行列の人気店です。けどね今のところ平日の夜営業前が狙い目なんですよ。この日は平日１６：２５に到着すると先頭でした。さすがに開店１０分前ぐらいで最初の６席分以上の列になっており食後には１０名以上の列になっていましたが・・・。
メニューにはあれこれ記載がありますが現在も「中華そば」「味玉中華そば」「特製中華そば」「各種大盛り」「ご飯」「ビール小瓶」の提供のみで、「季節のそば」や「特製肉ご飯」は未提供なのは変わらずですね。
個人的に定番となっている「特製中華そば」「大盛り」で注文しました。
＊着席時に冷たいほうじ茶の有無を聞かれます。これも美味しいのでぜひ。
【中華そば銀座八五】
お知らせです。
本日
■4/5 (金) フジテレビさん
23:00-24:10▪︎ラーメン大好き小泉さん
に手前ども 八五 が出演させていただいております。
皆様にご覧いただけましたら、幸いでございます。どうぞ、宜しくお願い致します。
— 銀座 八五 (@ginza_hachigou) April 5, 2019
正直スープの中身はわからないのでプロの方の記事を見ると、「鴨・名古屋コーチン・生ハム・イタヤガイ・ローストキノコ・ドライトマト・昆布・干し椎茸など、フランス産ゲランドの塩をスープの寸胴に直接加えて味調整。」とのこと。
スープのひと口目、口に入れた瞬間のインパクトよりも奥行きです。奥深く味わい深い癒し系のスープです。チャーシューの上にかかっている野生胡椒のペッパーキャビアをスープに溶かす混ぜると一段と味わい深くなりますね。
麺は浅草開化楼の特注麺で細麺。デュラムファリーナ粉も使用しているとのこと。この麺とスープの相性が良いように感じるぐらい美味しい麺。
具材の中でもチャーシューは個人的に理想的で抜群に美味しい仕上がり。脂身の甘さ旨さと肉の旨さをここまで感じるチャーシューはなかなか無いと思います。メニューに記載があるもののいまだ提供しているのを見たことの無い特製肉ご飯を食べてみたいですね！
完食完飲。この日も満足度の高い美味しい一杯でした。
GW中は通常通りの営業とのことですが勝手に大混雑を予想しております。という訳でおそらくこれが平成最後の八五さんへの訪問ですかね。令和にまた訪問します。
ごちそうさまでした！
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